Pelamos y cortamos las patatas en dados junto con las zanahorias. Ponemos aceite en una sartén y a fuego medio-fuerte, añadimos las patatas y las zanahorias.

Cuando estén semi hechas, añadimos la cebolla cortada en juliana, los ajos tiernos y el pavo troceado. Seguimos removiendo para que se haga todo.

Cuando lo tengamos, incorporamos el tomate, la pimienta negra y la sal. Removemos a fuego medio y dejamos que se integren bien todos los sabores de los ingredientes.