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醤油麹モロヘイヤ納豆
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醤油麹モロヘイヤ納豆-レシピのメイン写真

醤油麹モロヘイヤ納豆

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

暑い夏やささっとと食べたいけどスタミナや栄養をとりたい時におすすめです。

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醤油麹モロヘイヤ納豆

発酵家族
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材料

4人分
  1. モロヘイヤ 100ｇ
  2. 納豆 2パック
  3. 醤油麹 大さじ1＋1/3
  4. 白ごま 大さじ1
  5. ごま油 小さじ1
  6. にんにく（すりおろし） 1/2カケ
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤは茎と葉になるよう2等分して茎、葉の順でゆでる。

    • 醤油麹モロヘイヤ納豆作り方1写真
  2. 2

    葉の色が鮮やかになったらザルに揚げて粗熱をとる。細かく刻む

    • 醤油麹モロヘイヤ納豆作り方2写真
  3. 3

    他の材料を加えて混ぜる

    • 醤油麹モロヘイヤ納豆作り方3写真
  4. 4

    ふわふわになるまで混ぜたらできあがり。

    • 醤油麹モロヘイヤ納豆作り方4写真

コツ・ポイント

ご飯やそうめんにかけるととてもおいしいです♪
モロヘイヤは茎が硬くて切りにくいですが、細かく切れると納豆とよくなじみます。
味をみて醤油麹で味を整えてください。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2025/07/19 09:13に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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