ふわふわ♡りんごと紅茶の米粉マフィン
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
米粉で簡単に作れるふわっふわのマフィン♡
紅茶の香りが広がる生地に
とろっと甘いりんごを入れました♪
小麦粉・バターは不使用。
グルテンフリーなので、
ぐるぐる混ぜるだけで手軽に作れますよ。
薄力粉バージョンはこちら🔽
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24898330
ふわふわ♡りんごと紅茶の米粉マフィン
米粉で簡単に作れるふわっふわのマフィン♡
紅茶の香りが広がる生地に
とろっと甘いりんごを入れました♪
小麦粉・バターは不使用。
グルテンフリーなので、
ぐるぐる混ぜるだけで手軽に作れますよ。
薄力粉バージョンはこちら🔽
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24898330
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
・型にグラシン紙を敷いておく。
・オーブンを170℃に予熱しておく。 - 2
りんごは皮をむいて1cm角に切り、砂糖、レモン汁を混ぜ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで2分加熱し、冷ましておく。
-
- 3
ボウルに米粉、アーモンドプードル、紅茶(ティーバッグ)、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
-
- 4
別のボウルに卵、砂糖、太白ごま油、プレーンヨーグルトを入れて、乳化するよう泡立て器でよく混ぜ合わせる。
-
- 5
4に3を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったらりんご(トッピング用を残す)も加えて混ぜる。
-
- 6
型に生地を流し、トントンと軽く落として空気を抜き、トッピング用のりんごをちらして、170℃で18～20分焼く。
-
- 7
癒される美味しさ♡
-
コツ・ポイント
・りんごは皮付きでもOK。
・米粉は製菓用を使用。
・太白ごま油はおうちでお使いの植物油で代用可。
・ベーキングパウダーを入れてからは素早く作業しましょう。
・焼き時間は調整。
・粗熱がとれたらすぐに密閉して保存するとしっとりします。
つくれぽ
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