شکر: در دستور کیک شکر به میزان ۳/۴ است اما می‌توان تا ۱/۲ پیمانه آن را کاهش داد، با توجه به ذائقه خودتون میزان شکر را تنظیم کنید.

مواد رو پیمانه کنید و در کناری بگذارید؛
طبق روال، همه ی مواد باید به دمای محیط برسن.
کره رو روی بخار کتری آب کنید، نباید به جلز و ولز بیفته، صرفا آب بشه و اجازه بدید به دمای محیط برسه.

فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم بشه، قالب رو چرب کنید یا کاغذ روغنی توش بزارید.

مواد خشک به جز شکر و دارچین رو با هم ترکیب کنید و به خوبی هم بزنید.

موز رو با چنگال له کنید، پودر دارچین و آبلیمو تازه رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه‌.
آبلیمو از سیاه شدن و خارج شدن شیره ی موز جلوگیری می کنه.

مواد تر را با هم مخلوط کنید.
تخم مرغ، کره، موز و شکر رو با هم ترکیب کنید و ۲ دقیقه با همزن میکس کنید.

مواد خشک رو به مواد تر اضافه کنید و به آرومی با لیسک هم بزنید؛
در حدی هم بزنید که رگه ی آرد تو مواد دیده نشه، هم زدن زیاد باعث از هم پاشیدن نان میشه.

مواد رو تو قالب بریزید، به دلخواه روش گردو ، بادام، شکلات چیپسی و... بریزید و تو فر بزارید.

بعد از نیم ساعت نان را با سیخ چوبی تست کنید، پخته بود قالب را از فر خارج کنید،
بعد از ربع ساعت نان را از قالب درآورده و روی توری بگذارید تا خنک شود.

این کیک در ظرف دربسته و در دمای محیط ۳ روز و
در یخچال به مدت ۱ هفته قابل نگهداری است. نیم ساعت قبل سرو از یخچال خارج شود.