شیرینی چرخی قزوین

* فاطمه *
* فاطمه * @Fateme_1362
Iran ( Persia ) . Tehran

#کوک_اسنپ
با تشکر از دوست عزیز
@miss_mohaddd
#سوپر_آشپز
#هل

به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۱۵ دقیقه
۴۳۰ گرم
  1. 125 گرمآرد سفید قنادی
  2. 125 گرمآرد برنج
  3. 94 گرمروغن صاف یا روغن جامد اصیل (من نیمه جامد سفت زدم)
  4. 87 گرمپودر قند
  5. 22 گرمزرده تخم مرغ (1 عدد + 1/4)
  6. 37 گرمماست ساده (من سون زدم)
  7. 1 گرمبکینگ پودر (¼ قاشق چای خوری)
  8. 1/4 قاشق چای خوریپودر هل (من اسانس هل زدم)
  9. 15 گرمگلاب (1 قاشق غذاخوری)
  10. پودر پسته برای تزیین

مراحل تهیه

۱۵ دقیقه
  1. 1

    آردها را الک کنید بعد مخلوط کنید

  2. 2

    ماست و بکینگ پودر را مخلوط و کنار بگذارید تا حباب بزند

  3. 3

    روغن‌ را هم‌زده تا یکدست شود. چون من نیمه جامد زدم یکنواخت بود. پودر قند را اضافه و هم‌زده تا پوک و سفید شود

  4. 4

    زرده تخم مرغ و هل را اضافه کنید. من اسانس هل زدم. هم‌زده تا مخلوط شوند

  5. 5

    گلاب را اضافه و هم‌بزنید

  6. 6

    مخلوط ماست را اضافه و در حد مخلوط شدن هم‌بزنید

  7. 7

    آرد را یکباره اضافه و با لیسک یا نوک انگشتان مخلوط کنید. اصلا ورز ندهید که روغن می اندازد

  8. 8

    خمیر را داخل نایلون گذاشته و در محیط خنک (یخچال نباشد) ۴ تا ۵ ساعت استراحت دهید. بیشتر نشود که ممکن است روغن بیاندازد

  9. 9

    اگر با سری مخصوص شیرینی چرخی در چرخ گوشت کار می کنید تیغه آن را خارج کنید. من کاتر زدم

  10. 10

    خمیر را به ضخامت ۶ میلیمتر باز کنید و کاتر بزنید. داخل سینی بچینید و روی آن را تزیین کنید

  11. 11

    در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد که از یک ربع قبل گرم شده بپزید تا کف و کناره های کمی طلایی شود. برای من چون کاتر زدم فقط کف شیرینی طلایی شد. ۱۵ دقیقه طول کشید یکبار هم وسط پخت سینی را چرخاندم

  12. 12

    بعد پخت

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
* فاطمه *
* فاطمه * @Fateme_1362
در
Iran ( Persia ) . Tehran
مهندس بهداشت محیط🌹من نه آشپزم نه قناد و نه نانوا ، اما علاقه زیادی به پخت نان دارم . با عشق به خانواده ام وارد آشپزخانه می شوم. با جان و دل دانسته هایم را برایتان می گذارم و به دانسته هایتان عمل می کنم 🌹امیدوارم دستورات من مورد پسند ذائقه شما باشد.
بیشتر

دستورهای مشابه