Jalangkote (Pastel khas Makassar)

Name: Jalangkote (Pastel khas Makassar)
Yield: 15pz
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tepung terigu pro sedang; Sejumput garam; 15 gr butter; 15 gr minyak goreng/sayur; 80 gr air hangat cenderung panas (jangan di tuang semua); 1 buah wortel uk.besar - potong dadu kecil; 1 buah kentang uk.besar - potong dadu kecil; 200 gr dada ayam, rebus lalu di suwir; 100 gr bihun, rebus sebentar mengikuti petunjuk dalam kemasan, saring; 1 batang bawang daun; 3 siung besar bawang putih; 1 shallot sedang, pengganti 2 bamer; 1 sdt gula castor; 1 sdt garam; 1/2 blok kaldu ayam; 1/2 sdt Lada hitam bubuk; Minyak untuk menumis; 3 cabe merah besar; 2 cabe rawit, boleh ditambah jika ingin lebih pedas; 2 sdm saos sambal/saya pakai Sriracha; 1 sdm gula palm, bisa dikurangin jika ingin lebih asin; 1 sdt asam cuka; Sesuai selera garam Himalayan; 100 gr air; 1 sdm maizena + 3sdm air

Carolina @Carol090917

Modena ↔️ Probolinggo

Source : @ella_elloet
Cooksnap : Carolina

#CookpadCommunity_Surabaya
#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#HantaranHariRaya
#SurabayaCore_HantaranBerkesan
#InspirasiDapurRamadan

Source : @ella_elloet
Cooksnap : Carolina

#CookpadCommunity_Surabaya
#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#HantaranHariRaya
#SurabayaCore_HantaranBerkesan
#InspirasiDapurRamadan

Lebih banyak

Jalangkote (Pastel khas Makassar)

Carolina @Carol090917

Modena ↔️ Probolinggo

Source : @ella_elloet
Cooksnap : Carolina

#CookpadCommunity_Surabaya
#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#HantaranHariRaya
#SurabayaCore_HantaranBerkesan
#InspirasiDapurRamadan

Source : @ella_elloet
Cooksnap : Carolina

#CookpadCommunity_Surabaya
#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#HantaranHariRaya
#SurabayaCore_HantaranBerkesan
#InspirasiDapurRamadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2jam

15pz

Bahan Kulit ½resep:
150 grtepung terigu pro sedang
Sejumputgaram
15 grbutter
15 grminyak goreng/sayur
80 grair hangat cenderung panas (jangan di tuang semua)
Bahan Isian:
1 buahwortel uk.besar - potong dadu kecil
1 buahkentang uk.besar - potong dadu kecil
200 grdada ayam, rebus lalu di suwir
100 grbihun, rebus sebentar mengikuti petunjuk dalam kemasan, saring
1 batangbawang daun
3 siung besarbawang putih
1shallot sedang, pengganti 2 bamer
1 sdtgula castor
1 sdtgaram
1/2 blokkaldu ayam
1/2 sdtLada hitam bubuk
Minyak untuk menumis
Telur rebus untuk tambahan Isian (saya skip)
Bahan sambal:
3cabe merah besar
2cabe rawit, boleh ditambah jika ingin lebih pedas
2 sdmsaos sambal/saya pakai Sriracha
1 sdmgula palm, bisa dikurangin jika ingin lebih asin
1 sdtasam cuka
Sesuai seleragaram Himalayan
100 grair
1 sdmmaizena + 3sdm air

Tersimpan

Cara Membuat

2jam

1

Berdoa dan cuci tangan selalu ya. Siapkan bahan Kulit dulu
2

Campur bahan kering dan butter, lalu masukkan air sambil di uleni sampai kalis dan homogen. Sisihkan dengan dimasukkan kedalam kantong plastik
3

Sekarang buat isiannya (foto hilang). Siapkan bahan Isian.
4

Sekarang buat sambalnya. Siapkan bahan sambal, masak semua bahan sampai mendidih lalu saring.
5

Masak kembali, beri larutan Maizena, aduk cepat agar mengental
6

Jalangkote siap dinikmati dengan sambalnya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Carolina @Carol090917

pada 15 Maret 2026 16.55

Modena ↔️ Probolinggo

Mamma si Toddler yang lagi getol-getolnya nyoba resep dan eksperimen karena kepepet di negeri orangTulis komen jika ada request resep-resep yang ingin saya share ya...Sono Indonesiano che piace sperimentare tutto ricette da il mondo... (accettare ordini di cibo e corsi di cucina Indonesiana)

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya