Rendam kolang-kaling dengan air beras sekitar 1 hingga 2 jam, proses perendaman ini bertujuan untuk menghilangkan lendir dan bau asam yang menempel pada kolang-kaling.
Jika sudah selesai direndam, bilas kolang-kaling menggunakan air bersih. Rendam selasih dengan air matang.

Masak air hingga mendidih kemudian masukkan mutiara dengan api sedang sambil diaduk, hingga air menyusut, angkat, sisihkan.

Rebus kolang-kaling bersama daun jeruk, air dan daun pandan, tunggu sekitar 30 menit hingga tekstur kolang-kaling berubah menjadi empuk dan kenyal.
Setelah tekstur kolang-kaling berubah menjadi empuk, masukkan gula pasir dan sirup yang sudah disiapkan.

Masak kembali hingga semua meresap dan air berkurang.
Jika gula dan sirup sudah meresap matikan kompor, tunggu hingga tidak lagi panas kemudian masukkan ke dalam kulkas.