簡単！ あっさり中華カレー
豚バラ肉とカレールーを使って時短、簡単な中華風味のカレーです。辛口ルーで大人な味がおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は、一口大に切ります。玉ねぎは大きめのくし切り、にんじんは半月切り、ニンニクとしょうがはみじん切りにします。
- 2
カレールーは細かく刻み、片栗粉は同量の水で溶いておきます。
- 3
ニンニクとしょうが、サラダ油を入れた鍋を中火で温めます。香りがたったら、豚バラ肉を炒めます。
- 4
肉の色が変わったら、しょうゆと酒を振り入れて少し炒めます。玉ねぎとにんじんも炒め合わせます。
- 5
野菜に油が回ったら水を入れます。オイスターソースと中華だしも入れます。
- 6
煮立ったら、弱火にして10分。一度火を止めてカレールーを入れ溶けるまで混ぜます。水溶き片栗粉も入れて混ぜます。
- 7
再度火をつけて、弱火で５分ほど煮込みできあがり。
- 8
玉ねぎのシャキシャキ感が欲しい時は、半分くらい残して炒め、カレールーを入れる時に入れます。
コツ・ポイント
普通にカレールーで作るカレーですが、中華だしとオイスターソースで中華風味に。
片栗粉は必ず料理の始め頃に水で溶いておきます。一度沈殿させるのが重要。とろみがしっかりつきます。
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