タルタルポテトサラダ
ゆでたまごを大量に作ってしまい、消費するために自宅にあるもので作ったら美味しく出来ました。
玉ねぎを入れないので、玉ねぎを塩揉みする手間が省け、手軽に作れます。
作りたてでも美味しいですが、
冷蔵庫で2時間以上寝かすと更に味が
まとまり美味しいです。
パンに挟んでサンドイッチにしたり、
コロッケにすることも出来ます。
新じゃがいもで作ると更に旨味が増します。
手軽に作れますので、
是非一度お試し下さい。
タルタルポテトサラダ
ゆでたまごを大量に作ってしまい、消費するために自宅にあるもので作ったら美味しく出来ました。
玉ねぎを入れないので、玉ねぎを塩揉みする手間が省け、手軽に作れます。
作りたてでも美味しいですが、
冷蔵庫で2時間以上寝かすと更に味が
まとまり美味しいです。
パンに挟んでサンドイッチにしたり、
コロッケにすることも出来ます。
新じゃがいもで作ると更に旨味が増します。
手軽に作れますので、
是非一度お試し下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは洗い、皮ごと鍋に入れる
- 2
じゃがいもより2センチ位上の位置まで水を入れ、塩(分量外)を入れ、蓋をして約40分火が通るまでゆでる。
- 3
別の鍋に水を入れ、火にかける。沸騰したら、塩（分量外）を入れ、卵をお玉に載せて静かに鍋に入れ、中火で13分ゆでる。
- 4
③の卵は冷水に浸し、粗熱を取り、殻を剥く。この時流水で洗うと細かい殻が取れる。キッチンペーパーで水分を拭く。
- 5
②じゃがいもに菜箸を刺し、すっと通ったら、ボウルに移す。
- 6
⑤のじゃがいもを熱い内に皮を剥き、フォークで潰し、塩、胡椒、砂糖を入れよく混ぜ、粗熱を取る。
- 7
⑥に④を入れ、フォークで細かく砕く。マヨネーズ、刻みピクルス、練り辛子を入れ、均一になるまでよく混ぜる
- 8
お皿に盛り、出来上がり。
コツ・ポイント
じゃがいもは火が通ったら、蓋をしたまま火を止め、そのまま少し蒸らします。こうするとより、しっとり、甘く仕上がります。辛子の代わりにお醤油を２、３滴足しても美味しいです。
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