Τουρτουγκίτα μόσχου κοκκινιστή με γλυκοπατάτες!!! Νο1!

Name: Τουρτουγκίτα μόσχου κοκκινιστή με γλυκοπατάτες!!! Νο1!
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 750 γρ. τουρτουγκίτα μόσχου νωπή φέτες; 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα; 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο; 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας; 1 ποτηράκι μηλίτη; 1 κουτάκι πούλπα ντομάτας; 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο; 1 κ.γ. κόκκους μπαχάρι; 2-3 φύλλα δάφνης; 1 ξυλάκι κανέλα Κευλάνης; 1 κ.γ. κουρκουμά σκόνη; 4 λουβιά κάρδαμο; Αλατοπίπερο; 1 λίτρο νερό ζεστό; 3 γλυκοπατάτες σε φέτες

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Όταν ο κρεοπώλης μας είναι αστέρι και πολύ καλά ενημερωμένος τότε μας παρέχει το πιο εκλεκτό κομμάτι κρέατος για κάθε συνταγή! Κοκκινιστό έχω δοκιμάσει πολλές φορές αλλά τόσο τρυφερό, μαλακό και υπέροχο πρώτη φορά αλλά όχι τελευταία!!! #ΠοδιάCookpad2025.

Δες περισσότερα

Τουρτουγκίτα μόσχου κοκκινιστή με γλυκοπατάτες!!! Νο1!

Argiro Glyka @argieglyka17

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα ψήσιμο

4 μερίδες

750 γρ.τουρτουγκίτα μόσχου νωπή φέτες
2κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
2 σκ.σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κ.σ.πελτέ ντομάτας
1 ποτηράκιμηλίτη
1 κουτάκιπούλπα ντομάτας
1 κ.γ.μοσχοκάρυδο τριμμένο
1 κ.γ.κόκκους μπαχάρι
2-3 φύλλαδάφνης
1 ξυλάκικανέλα Κευλάνης
1 κ.γ.κουρκουμά σκόνη
4λουβιά κάρδαμο
Αλατοπίπερο
1 λίτρονερό ζεστό
3γλυκοπατάτες σε φέτες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα ψήσιμο

1

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας να θωρακιστεί και να ροδίσει μαζί με τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας. Σβήνουμε με το μηλίτη αφήνοντας λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ.
2

Ρίχνουμε τη σάλτσα, τα φύλλα δάφνης, τα μπαχαρικά και τις γλυκοπατάτες. Προσθέτουμε το ζεστό νερό να σκεπαστεί το φαγητό μας και βάζουμε το καπάκι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρεύουμε για 1 ώρα.
3

Μόλις μελώσει το φαγητό μας αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να γίνει χλιαρό και σερβίρουμε. Απολαμβάνουμε το υπέροχο πιάτο μας με 1 ποτήρι κρασί και πλούσια σαλάτα!!