ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ นมสด กลิ่นวนิลา ป้ายเอสพีไว้ที่ปลายตะกร้อ ตีสปีดสูงประมาณ 5-8 นาที (พักปาดอ่างสัก 1 รอบนะคะ) จนเนื้อขึ้นฟูและเป็นสีอ่อนลง

พอได้ที่แล้วร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบคกิ้งโซดา ผงฟูลงไป ตีสปีดต่ำ 1 นาที ปาดอ่าง 1 รอบ

ตีสปีดกลางอีก 3-5 นาที ครบเวลาปาดอ่าง

ปรับเป็นสปีดต่ำ ใส่น้ำมันลงไปเป็นสาย พอเข้ากันดี ปาดอ่าง 1 รอบ

ตีสปีดกลาง 2 นาที ตีสปีดต่ำตัดฟอง 1
นาที เนื้อที่ได้จะข้นขึ้นเนื้อเป็นริบบอนสเตจ

ใส่กระทงปาเนตโทน อบไฟ 160-170 องศา ประมาณ 15-20 นาที ไฟ ครบเวลานำเค้กออกจากเตา กระแทกเค้กเบา ๆ 1 ครั้ง พักให้เย็นก่อนแต่งหน้า