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秋の味覚 さんまのちらし寿司 
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秋の味覚 さんまのちらし寿司 -レシピのメイン写真

秋の味覚 さんまのちらし寿司 

moan☆
moan☆ @moancooking

さんまの美味しい季節に食べたくなる、簡単なのにちょっぴり贅沢なメニューです!

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材料

2人分
  • おすし
  • お米 1.5合
  • 白ごま 適量
  • 生姜 1片
  • すし酢 大さじ3
  • さんま(具の部分)
  • さんま 2匹
  • 大葉 4枚
  • 味ぽん 適量
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作り方

  1. 1

    お米を炊いておく※普段より、少し水分は少なめ(今回は白米1合+雑穀で1.5合分までお水を入れて炊いています。)

  2. 2

    さんまを洗って、魚焼きグリルで両面それぞれ6分ずつ焼く(焼き加減はお好み)

  3. 3

    さんまが焼けたら、骨や内臓部分を取って、食べやすい大きさに切る

  4. 4

    切ったさんまを器に移し、味ぽんをかけてしばらく付けておく(かけすぎ注意)

  5. 5

    しょうがをみじん切り、大葉は細切りにしておく

  6. 6

    お米が炊けたらボウルに移して、みじん切りにしたしょうが、白ごま、すし酢をいれて混ぜ合わせ、少し冷ます

  7. 7

    お皿にご飯を盛り付けて、大葉とさんまを上から盛り付けたら完成

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2025/09/26 11:00に公開

このレシピのキーワード

ちらし寿司 大葉 さんま しょうが 米

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