秋の味覚 さんまのちらし寿司
さんまの美味しい季節に食べたくなる、簡単なのにちょっぴり贅沢なメニューです!
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お米を炊いておく※普段より、少し水分は少なめ(今回は白米1合+雑穀で1.5合分までお水を入れて炊いています。)
さんまを洗って、魚焼きグリルで両面それぞれ6分ずつ焼く(焼き加減はお好み)
さんまが焼けたら、骨や内臓部分を取って、食べやすい大きさに切る
切ったさんまを器に移し、味ぽんをかけてしばらく付けておく(かけすぎ注意)
しょうがをみじん切り、大葉は細切りにしておく
お米が炊けたらボウルに移して、みじん切りにしたしょうが、白ごま、すし酢をいれて混ぜ合わせ、少し冷ます
お皿にご飯を盛り付けて、大葉とさんまを上から盛り付けたら完成
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