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野菜も入れてピリ辛照り焼きチキン✨
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野菜も入れてピリ辛照り焼きチキン✨-レシピのメイン写真

野菜も入れてピリ辛照り焼きチキン✨

lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455

ピーマンやエリンギなども一緒にチキンと炒めました。ピリ辛味で食欲の落ちる時期にもオススメ。お酒にも合います!

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lemoネイド
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ピーマンやエリンギなども一緒にチキンと炒めました。ピリ辛味で食欲の落ちる時期にもオススメ。お酒にも合います!

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 300g前後
  • にんじん 1/4本
  • ピーマン 2個
  • エリンギ 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩胡椒(肉まぶし用) 少々
  • 片栗粉(肉まぶし用) 大さじ1.5
  • ☆醤油、みりん 各大さじ2
  • ☆酒、砂糖 各大さじ1
  • ☆豆板醤 小さじ1〜2
  • 一味、七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    使った材料はこんな感じ。

    • 野菜も入れてピリ辛照り焼きチキン✨作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は一口大に切り軽く塩胡椒をして片栗粉をまぶす。野菜は食べやすい大きさに切る。☆調味料は混ぜ合わせておく。

    • 野菜も入れてピリ辛照り焼きチキン✨作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱し、中火で鶏肉を焼き色がつくまで焼く。

  4. 4

    焼き色がついたら火を弱めて蓋をして時々びっくり返しながら鶏肉にしっかり火を通す。

    • 野菜も入れてピリ辛照り焼きチキン✨作り方4写真
  5. 5

    火が通ったら鶏肉をフライパンの端に寄せキッチンペーパーで少し水分(汁)を拭く。

  6. 6

    フライパンに少し油を足し、にんじん→玉ねぎ→ピーマン→エリンギの順で炒める。

    • 野菜も入れてピリ辛照り焼きチキン✨作り方6写真
  7. 7

    火が通ったら☆調味料も入れ全体的に混ぜ合わせて出来上がり。お好みで七味唐辛子などかけても。

    • 野菜も入れてピリ辛照り焼きチキン✨作り方7写真

コツ・ポイント

鶏肉に片栗粉をまぶすことでタレがよく絡み、表面がカリッと仕上がります。
辛いのが苦手な場合は豆板醤を入れないだけです。

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lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455
2026/06/06 22:46に公開
こんにちは♪日々の料理を面倒だなぁ、、と思いながら作るより、少しでも楽しんで作っていけたらと思い投稿を始めました。出来るだけ簡単で家庭の味になるようなものを見たり作ったりしています。この場所を自分の覚え書きとして、そして我が家の味がどこかのお家の一品になったら嬉しいなぁと想像しながら楽しくやっていきたいと思います。保存や印刷、つくれぽやリアクションなど励みになります。不慣れではありますが、どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

照り焼きチキン 片栗粉 にんじん エリンギ ピーマン お肉 鶏もも肉 酒 玉ねぎ

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