Κέικ με τσάι και μαρμελάδα, νηστίσιμο, χωρίς λάδι

Name: Κέικ με τσάι και μαρμελάδα, νηστίσιμο, χωρίς λάδι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ σταφίδες ή μιξ αποξηραμένων φρούτων (βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες); 100 γρ καρύδια ή άλλους ξηρούς καρπούς; 25 γρ λιναρόσπορο; 250 γρ αλεύρι γ.ο.χ ή μείγμα ολικής και γ ο.χ; 100 γρ ζάχαρη; πρέζα αλάτι; 8 γρ μπέικιν πάουντερ; 200 γρ τσάι μαύρο δυνατό; 230 γρ μαρμελάδα; 40 γρ ταχίνι

EIPHNH- @cook_8516523

Για νηστίσιμο χωρίς λάδι, βγήκε αρκετά νόστιμο.
Τα ξερά φρούτα και οι ξηροί καρποί δίνουν γεύση και άρωμα και κάνουν το κέικ πιο πλούσιο και χορταστικό.

Δες περισσότερα

Κέικ με τσάι και μαρμελάδα, νηστίσιμο, χωρίς λάδι

EIPHNH- @cook_8516523

Υλικά

100 γρσταφίδες ή μιξ αποξηραμένων φρούτων (βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες)
100 γρκαρύδια ή άλλους ξηρούς καρπούς
25 γρλιναρόσπορο
250 γραλεύρι γ.ο.χ ή μείγμα ολικής και γ ο.χ
100 γρζάχαρη
πρέζααλάτι
8 γρμπέικιν πάουντερ
200 γρτσάι μαύρο δυνατό
230 γρμαρμελάδα
40 γρταχίνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Φτιάχνουμε δυνατό, μαύρο τσάι. Το στραγγίζουμε να μην έχει το στερεό υπόλειμμα. Μουλιάζουμε τον λιναρόσπορο σε ζεστό τσάι μέχρι να κρυώσει.
2

Πολτοποιουμε το μείγμα σε μπλέντερ ή άλλη συσκευή που έχετε.
3

Πλένουμε τα φρούτα. Τα κόβουμε σε κομματάκια. Τις σταφίδες τις αφήνουμε ως έχει.
4

Πλένουμε τους ξηρούς καρπούς και τους χοντροκόβουμε.
5

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε σε μια ζύμη. Το μίξερ δεν είναι απαραίτητο. Φτάνει ένα σύρμα ή μια μαρίζ.
6

Βάζουμε την ζύμη σε τσέρκι ή ταψάκι, στρωμένο με λαδόκολλα.
7

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.

Συμβουλές

Για περισσότερη γεύση μπορούμε να πειραματιστούμε με το αλεύρι, βάζοντας ό,τι μας λέει η φαντασία μας. Ολικής, ντίνκελ, ζέας, βρώμης, ρεβιθιών, φαγόπυρου. Τα τελευταία τέσσερα άλευρα, σε ποσότητα το πολύ 20% από το συνολικό βάρος του αλευριού.

Αποθηκεύτηκε