秋鮭のベーコン巻き

Name: 秋鮭のベーコン巻き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 秋鮭 ２切れ（半分に切る）; 塩、黒コショウ 適量; ベーコン ４枚; 小麦粉 適量; 爪楊枝 ４本; オリーブ油 大さじ１; ナス ２個（縦半分に切ってから３等分に切る）; ピーマン ２個（一口大に切る）; ミニトマト ６個; ブナシメジ 100g; 塩、黒コショウ 適量

マルイチ産商 @maruichi

秋鮭が店頭に並ぶと秋の気配を感じますね。秋鮭、さて、どういただこうか？と悩む方も多いかもしれません。ホイル焼きや鍋食材などが一般的ですが、身がしっとりとしているけれど、さっぱり味。自分好みの味付けを楽しむことができます。
今回はベーコンと合わせました。きちんとした味と脂が豊富なベーコンとの相性は抜群です。

秋鮭のベーコン巻き

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材料

2人分

秋鮭２切れ（半分に切る）
塩、黒コショウ適量
ベーコン４枚
小麦粉適量
爪楊枝４本
オリーブ油大さじ１
ナス２個（縦半分に切ってから３等分に切る）
ピーマン２個（一口大に切る）
ミニトマト６個
ブナシメジ 100g
塩、黒コショウ適量

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作り方

1
秋鮭を半分に切って、塩、黒コショウをして、小麦粉をまぶす。
2
切り身をベーコンで巻き、巻き終わりを爪楊枝でとめる。
3
フライパンにオリーブ油を入れ、②と野菜を全部並べ、ふたをして、上下を返しながら７～８分焼き、塩、黒コショウを振り掛ける。

コツ・ポイント

秋鮭はさっぱりしているので、ベーコンとの相性は抜群です。秋野菜を一緒に焼くことで、ベーコンから出る脂で野菜もおいしい付け合わせになります。弁当のおかずにもぴったりです。

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2025/10/16 06:48に公開

マルイチ産商は産地と食卓をつなぐ「総合食品卸売業」です。水産物を中心に、畜産物、加工食品、冷凍食品など幅広いラインナップで、日本中の食卓を支えています。クックパッドのサイトでは、クッキングコーディネーター浜このみ先生のオリジナルレシピの中から人気のお魚レシピを掲載しています。https://www.maruichi.com/

このレシピのキーワード

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