Κριθαράκι κοκκινιστό με στομάχια κοτόπουλο
Μια συνταγή του πατέρα μου από τα παιδικά μου χρόνια....
Κριθαράκι κοκκινιστό με στομάχια κοτόπουλο
Μια συνταγή του πατέρα μου από τα παιδικά μου χρόνια....
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για αρχή καθαρίζουμε με νερό πολύ καλά τα στομάχια από υπολείμματα λίπους, φαγητού, γαστρικών υγρών και τυχόν φλέβες.
- 2
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι να τσιγαριστούν. Μόλις πάρει λίγο χρώμα το κρεμμύδι ρίχνω και το κόκκινο πιπέρι. Το ανακατεύουμε καλά να πάρει όλο ένα κοκκινωπό χρώμα.
- 3
Στη συνέχεια ρίχνουμε τα στομάχια μέσα στην κατσαρόλα και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν τα στομάχια.
- 4
Παράλληλα έχουμε ένα μικρό κατσαρολάκι με νερό να βράζει. Αφού ροδίσουν ρίχνουμε το μέλι και τα ανακατεύουμε καλά για 5 λεπτά. Τα αφήνουμε να δέσουν λίγο και ρίχνουμε το νερό από το κατσαρολάκι.
- 5
Μόλις πάρει μία βράση ρίχνω την σάλτσα ντομάτας και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το κριθαράκι το αλάτι και τους κύβους λαχανικών.
- 6
Τα αφήνουμε για 15 - 20 λεπτά να βράσουν, γιατί θέλουμε να βράσουν τα στομάχια και η σάλτσα.
- 7
Παράλληλα βράζουμε πάλι σε ένα κατσαρολάκι, νερό.
- 8
Αφού έχει περάσει ο χρόνος από το 6ο βήμα προσθέτουμε το νερό από το προηγούμενο βήμα και μόλις βράσει ρίχνουμε τους κύβους λαχανικών ή το αλάτι ή και τα δύο (εγώ τα βάζω και τα δύο). Μόλις λιώσουν οι κύβοι ρίχνω και το κριθαράκι....
- 9
Προσοχή τώρα σε μέτρια φωτιά θα ανακατεύουμε όλο το φαγητό για να μην κολλήσει το κριθαράκι στον πάτο της κατσαρόλας.
- 10
Μετά από 7-9 λεπτά ή μόλις γίνουν Αλ Ντέντε σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να δέσει... Μέχρι να ετοιμάσουμε το υπόλοιπο τραπέζι...
- 11
Καλή σας όρεξη...!!!
Συμβουλές
Συνοδεύετε με φέτα, γραβιέρα τριμμένη ή τυρί της αρεσκείας σας. Τζατζίκι ή γιαούρτι ή τυροσαλάτα...Μια σαλάτα λάχανο ή οτιδήποτε σας αρέσει....
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια