麵糊～材料備好→沙拉油、優格拌勻→加入蛋黄拌匀

加入過篩麵粉拌匀→備用

蛋白霜～蛋白拌到起初泡沫加入細砂糖、檸檬汁開中速拌打→拌至蛋白霜承彎勾狀約七、八分發

將1/3蛋白霜加入麵糊中拌勻→麵糊全部倒入蛋白霜內輕輕翻拌→八吋烤模放入巴斯克模具紙

麵糊倒入模具中→用筷子在麵糊中劃圈圈助消氣泡→再敲二下烤模助排氣泡→烤模置入高烤盤中→加入熱水於烤盤中放進已預熱的烤箱中→烤温上175下160→時問60分鐘(如果烤盤沒有裝入熱水，可以下温度調到200度看到烤盤起小水泡，調回160度)→要隨時注意烤面是否過焦，可以蓋錫箔紙→時間到用測試棒或竹籤插入蛋糕內檢查是否烤熟→測試棒抽出是乾淨的就可以拿出→敲2下排熱氣

掐住烤紙提離烤模→攤開烤紙放涼