豬肉絲用醬油、蒜末、香油、水、太白粉拌勻，醃10分鐘。娃娃菜切段備用。

熱鍋加油，爆香薑片與剩下的蒜末。

下豬肉絲炒至變色，取出備用。同鍋放入娃娃菜拌炒至稍軟。加入肉絲、沙茶醬和200ml水拌勻，小火煮5分鐘。試味後加鹽調整，煮至娃娃菜軟爛即可。