這道煎餅建議使用豆香味較足的板豆腐來做，且事先須將板豆腐取出放置片刻讓豆腐裡的水份盡量釋出後倒除（多倒幾次），以免過多水份影響餅的成型。

馬鈴薯和胡蘿蔔也建議用細孔的擦絲器擦成細絲，這樣更易餅的聚合與熟透。

將馬鈴薯絲、胡蘿蔔絲、麵粉和豆腐置於攪拌盆中~加上松露醬油和十三香等調味料，喜辣者可在此步驟加上適量的辣椒粉一起拌。

起鍋熱油後舀入適當分量的豆腐馬鈴薯麵糊入鍋煎熟至兩面香酥金黃..（煎餅的油分量不可過少，這樣才可以煎出表面金黃邊緣有香酥口感的煎餅。）

可以煎大餅狀再分切成小塊，或煎成一個個的小圓餅狀皆可，因以豆腐為主食材內餡較軟，小餅須充份定型後再用兩支煎鏟輔助翻面，以免碎裂。