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我的廚房新花樣
@madeleine_chiu
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『食之吾味』
分享每一道用心製作的料理和最詳細的食譜圖文。🥘🍲🥗🍰🥖
🌿在生活的酸甜苦辣中品嘗一種簡單的幸福。☕
https://linktr.ee/Madeleines.kitchen
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食譜 (388)
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我的廚房新花樣
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小卷XO醬涼拌杏鮑菇
小卷XO醬
•
杏鮑菇
•
蔥花
•
鹽(鹽漬用)
•
日式醬油
•
麻椒粉
約15 分鐘
2~3人份
我的廚房新花樣
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蜜汁烤鰻魚
鮮凍生鰻魚片 約380克
•
炒熟白芝麻
•
蔥
•
薑片
•
米酒
•
鹽
•
白胡椒粉
•
宏基泰國龍眼花蜜
•
醬油
•
蠔油
•
米酒
•
細白砂糖
•
60 分鐘
2~3人份
我的廚房新花樣
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蜂蜜多穀物軟法麵包
高筋麵粉
•
宏基泰國龍眼花蜜
•
鹽
•
細白砂糖
•
速發酵母
•
冰水
•
燙種 40克(可不加)
•
綜合堅果穀物
2小時
兩條
我的廚房新花樣
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日式洋蔥炒牛肉
牛梅花肉片 約300克
•
洋蔥(中型) 一粒
•
蔥白 一支
•
蒜米
•
熟白芝麻粒
•
日式燒肉醬
5 分鐘
3人份
我的廚房新花樣
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味增煮鯖魚
無鹽鮮鯖魚片 2片(約300克)
•
蔥白 1大支
•
薑一小塊 約8克
•
味噌
•
清酒(or米酒)3大匙
•
日本醬油
•
味醂
•
白砂糖
•
水一小杯
15 分鐘
2人份
我的廚房新花樣
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熗拌土豆絲
馬鈴薯兩顆 約530克(帶皮重量)
•
蒜末
•
蔥白絲
•
蔥花
•
干辣椒
•
花椒粉
•
熟白芝麻粒
•
Lé Vera奧勒岡榛果油(頂級款)
•
無花果巴薩米可醋
•
醬油
•
蠔油
•
細砂糖
•
15 分鐘
4人份
我的廚房新花樣
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雪菜肉末&雪菜肉末煨麵
雪菜一包
•
豬絞肉(粗絞)
•
蒜末
•
薑末
•
辣椒末
•
烹大師香菇風味
•
醬油 1又1/2大匙
•
鹽
•
米酒
•
白胡椒粉
•
香油
•
細麵條
•
25~30分鐘
3人份
我的廚房新花樣
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涼拌豆干
扁方型大豆干
•
香菜
•
蒜苗(白色部分一小段)約20克
•
辣椒
•
蒜末
•
烹大師香菇風味
•
醬油
•
香醋
•
鹽
•
細白砂糖
•
油潑辣子
•
香油
10分鐘
4人份
我的廚房新花樣
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酒釀紅豆藕粉
明德甜酒釀
•
白砂糖 適量(1T)
•
純藕粉
•
蜜紅豆
5分鐘
1人份
我的廚房新花樣
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香煎柳葉魚
柳葉魚 約250克
•
蒜仁
•
乾辣椒
•
蔥
•
Lé Vera經典奧勒岡榛果油
•
醬油
•
鹽
•
全蛋液 半顆
•
十三香
•
米酒
•
Lé Vera經典奧勒岡榛果油
•
檸檬胡椒鹽
•
15 分鐘
2人份
我的廚房新花樣
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甜酒釀豆奶燉蛋
明德甜酒釀 約3~4大匙
•
全蛋兩顆(帶殼重) 約130克
•
含糖豆漿
•
枸杞子
30分鐘
2人份
我的廚房新花樣
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自製英式馬芬堡
高筋麵粉
•
低筋麵粉
•
速發即溶乾酵母
•
鹽
•
細白砂糖
•
冰水
•
全蛋一顆(帶殼) 約58~60克
•
Lé Vera經典奧勒岡榛果油
•
全麥麵粉(沾裹用) 約3大匙
3小時
6個
我的廚房新花樣
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福建沙縣小吃~拌麵
乾麵條
•
煮麵水
•
美好花生醬(無糖/顆粒)
•
純釀造醬油
•
豬油
•
松鮮鮮(or味素)
•
細白砂糖 約1/2小匙
•
蔥花
•
蒜末(細切)
15 分鐘
2人份
我的廚房新花樣
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美好花生醬曲奇小酥餅
美好花生醬(無糖顆粒)
•
低筋麵粉
•
無鋁泡打粉
•
無鹽奶油
•
台糖白細砂糖
•
鹽
•
全蛋一個(帶殼重量) 約60克
46小塊
我的廚房新花樣
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香煎魚排佐芥末籽榛果油醋醬
魚片 約320克
•
Lé Vera奧勒岡榛果油(頂級款)
•
無花果巴薩米可醋
•
芥末籽醬
•
蜂蜜
•
純釀造醬油
•
鹽 約1/4小匙
•
粗黑胡椒粉
•
新鮮辣椒末(可不加)
15 分鐘
2人份
我的廚房新花樣
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鹽麴烤中卷
中卷3尾 約200克
•
蒜粒
•
蔥花
•
燒烤料(or辣椒粉)適量
•
菇王有機鹽麴
•
純釀醬油
•
橄欖油
15~20分鐘
2人份
我的廚房新花樣
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鹽麴蔬食烘蛋
雞蛋5顆 帶殼約310克
•
洋蔥 約90克
•
小黃瓜 約90克
•
紅蘿蔔
•
乾木耳
•
蔥花
•
菇王有機鹽麴 1大匙+1小匙
•
松茸鮮調味料
•
現磨黑胡椒粉
•
Lé Vera奧勒岡榛果油(經典款)3大匙
15 分鐘
4人份
我的廚房新花樣
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辣味醬醋小黃瓜
小黃瓜
•
蒜頭 3~4小粒
•
辣椒
•
臺灣嘉釀醬油 4大匙(約50ml)
•
無花果巴薩米可醋
•
白砂糖
•
鹽
•
糖
我的廚房新花樣
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蒜蓉扇貝粉絲煲
帶殼扇貝
•
粉絲 一把
•
金針菇 一小包
•
蒜頭
•
辣椒
•
蔥花
•
臺灣嘉釀醬油
•
榛果油
•
蠔油
•
純米酒
•
糖
•
鹽(味道調整用)適量或省略
•
20 分鐘
2~3人份
我的廚房新花樣
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自製紅豆沙餡(烤箱法)&Lé Vera經典奧勒岡榛果油
萬丹紅豆
•
二砂糖
•
原色麥芽
•
Lé Vera奧勒岡榛果油(經典)
80~90分鐘
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