Treccine con lo zucchero senza glutine

Name: Treccine con lo zucchero senza glutine
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 gr miscela per dolci senza glutine; 380 ml acqua; 6 gr lievito di birra; 6 gr sale; 2 cucchiaino miele; 30 gr olio di girasole; Gocce cioccolato q.b; 30 gr zucchero; q.b Zucchero per decorare

Matilde Merulla @lacucinadimatilde

Trapani

Questo è nato come un esperimento, mia nipote è celiaca di conseguenza ogni volta che le piace una nostra ricetta cerco di trasformarla in #glutenfree, e quando ho proposto le #treccine con lo zucchero tipiche dei panifici siciliani mi ha chiesto se riuscivo a trasformarle ed ecco qui, esperimento riuscito! #lacucinadimatilde #grembiulecookpad2025 #merendasenzaglutine

Treccine con lo zucchero senza glutine

Matilde Merulla @lacucinadimatilde

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Ingredienti

30 min + lievitazione

8 porzioni

500 grmiscela per dolci senza glutine
380 mlacqua
6 grlievito di birra
6 grsale
2 cucchiainomiele
30 grolio di girasole
Goccecioccolato q.b
30 grzucchero
q.bZucchero per decorare

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 min + lievitazione

1

Mettere in planetaria il lievito, tutta l'acqua e il miele, mescolare, poi aggiungere la farina e impastare.
2

Una volta mescolati aggiungere l'olio, una volta assorbito completamente l'olio aumentare la velocità e fare impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Ungere una spatola e porre l'impasto su una spianatoia unta per evitare che si appiccichi.
3

Con le mani unte formare un filone e dividerlo in 8 parti, da esse traete un filocino che inizierete ad attorcigliare a mo' appunto di treccia. In origine sono lisce con lo zucchero ma io ho aggiunto gocce di cioccolato e se volete anche uvette precedentemente ammollata.
4

Disporre direttamente nella teglia in cui le cuocerete, porre nel forno leggermente preriscaldato e poi spento avendo cura di porre un pentolino con acqua calda per evitare che l'impasto si secchi. Attendere il raddoppio. Una volta lievitate, tirarle fuori, portare a temperatura il forno (190° forno ventilato, 180° statico) raggiunta, cuocete per 20 minuti, non dovranno dorarsi. Una volta cotte, tiratele fuori, appena fredde spennellate con acqua e spolverare di zucchero.