青菜と舞茸のじゃが明太炒め

Name: 青菜と舞茸のじゃが明太炒め
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも（薄切り） 1個; 舞茸（手でほぐしておく） 1/2株; 空芯菜（ざく切り） ひと束; 小松菜（ざく切り） ひと束; 明太子（薄皮からしごいておく） 一腹; 醤油 適量（小さじ1くらい）; オリーブオイル 小さじ1

beteko @beteko0423

Yokohama

ホクホク・シャキシャキな食感を味わえる明太子を調味料に使った炒め物。
冷蔵庫の余り物から生まれた
時短❤️簡単❤️美味しい❤️
の三拍子揃った優秀レシピ。

青菜と舞茸のじゃが明太炒め

beteko @beteko0423

Yokohama

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2〜3人分

じゃがいも（薄切り） 1個
舞茸（手でほぐしておく） 1/2株
空芯菜（ざく切り）ひと束
小松菜（ざく切り）ひと束
明太子（薄皮からしごいておく）一腹
醤油適量（小さじ1くらい）
オリーブオイル小さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

フライパンでオリーブオイルを熱し、裏切りにしたじゃがいも・ほぐした舞茸を炒める。（ほんのり色づいて火が通るまで）
2

空芯菜・小松菜を加えて全体を混ぜる。
3

明太子を加えてさらに炒めて、青菜がしんなり、明太子がぱらぱらになってきたら仕上げに醤油を垂らして火を止める。出来上がり😊

コツ・ポイント

✴︎青菜は加熱しすぎると食感が損なわれるので、さっと炒める。
✴︎ブロッコリーやアスパラなど、冷蔵庫にある野菜と組み合わせても◎。
✴︎醤油を加えたらすぐ火を止めることで香りが立ちます♪

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

beteko @beteko0423

2025/11/02 04:07に公開

Yokohama

〜発酵ごはんと家庭料理〜🌟フードコーディネーター／発酵食品マイスター＆発酵食健康アドバイザー／食品衛生責任者🌟心と身体にやさしい“まかない系家庭料理家”🌟発酵調味料・麹・旬の食材でつくる、お財布にも身体にもやさしいごはん🌟Instagramで日々のレシピや季節の食卓をゆるっと発信中Instagram: https://www.instagram.com/noriko.nakada.96🌸レシピコンテストにも積極的にチャレンジ中‼️🌸オレンジページ公式部活メンバー🌸東京カメラ部・おうちごはん部員

このレシピのキーワード

炒めもの小松菜空芯菜じゃがいもまいたけ明太子

似たレシピ

その他のレシピ