Kukus labu hingga empuk kemudian haluskan dengan garpu,masukan semua bahan

Masukan air bertahap sambil di uleni jika sudah terasa pas hentikan menambahkan air lagi

Konsistensi adonan tidak lembek dan tidak padat jadi tengah tengah antaranya ya, kemudian lanjut mixer dengan spit tinggi sampai kalis elastis (jika ternyata adonan kelembekan tambahkan aja terigunya lagi ya jgn khawatir gagal,kunci donat lembut yang penting adonan kalis elastis pasti donatnya lembut)

Tanda adonan kalis elastis terlihat mengkilat mulus dan jika di rentangkan tidak mudah sobek, langsung bagi adonan 25g atau sesuai selera bulatkan kemudian istirahatkan hingga setengah mengembang atau 10-15menit (ini waktu di aku ya) setelah 15menit ambil dari yang pertama di bulatkan balur ke tepung

Kemudian pipihkan atau degasing aku gunakan tutup toples yang ukurannya tidak terlalu jauh dari besar donatnya ya kemudian lubangi menggunakan jari (saat degasing aku tidak buang semua angin yang ada pada donat cukup separuhnya aja jadi ga terlalu kempes banget jadi bentuk donat dan waktu frofing juga bisa lebih cepat karna tinggal mengembang kan 50% lagi aja)

Jika sudah selesai degasing dan melubangi lanjut profing hingga terasa mengembang ringan jika di angkat dan jika kita tekan perlahan permukaan donat dia akan kembali kebentuk semula itu tanda donat siap goreng,untuk waktunya di sesuai kan dengan suhu dirumah masing masing dan kerja setiap ragi berbeda beda juga ya,karna ada yang cepet ada yang lama,kalo di aku 20 menit udah terlihat ciri ciri di atas,

Goreng saat minyak sudah pas panasnya dan stabil,biasanya aku tes dengan memasukan ujung tusuk sate kedalam minyak jika terlihat buih buih kecil keluar dari permukaan lidinya itu tanda sudah siap,goreng di api kecil cenderung sedang ya cukup 1x balik aja

Donat labu kuning siap disajikan ✨ selamat mencoba. "hmmm enyak enyak enyak"🤭