烤盤舖上烤紙→沙拉油加入鮮奶拌勻→加入過篩的低筋麵粉拌勻。

加入蛋黃拌勻→備用→烤箱預熱上180下160度

冰箱拿出冰涼的蛋白→攪拌至起初白泡泡加入檸檬汁、細砂糖→再拌至8分發。

將1/3蛋白霜加入麵糊拌勻→倒入蛋白霜内輕輕翻拌→拌勻倒入舖有烤紙的烤盤

將麵糊推至四角落→抹平撒上白芝麻→烤盤輕敲二下去氣泡→進烤箱上180下160度→時間25分→15分時烤盤調頭→再烤10分→出烤箱時用探針插入蛋糕→探針沒有沾到麵糊是乾淨→烤盤敲2下去熱氣→拉出烤盤→掀開週邊紙→放凉

放涼後蓋上一張新的白報紙→翻面撕開底紙→抹上沙拉醬→蛋糕前端用抹刀劃上幾刀

撒上肉鬆後端留白約2指寬→用撖麵棍放在前端白報紙下→提起→輕壓→翻滾由上往下捲起來→到尾端把紙往下放進蛋糕內往內推一下→捲起來→底朝下靜放定型→約30分鐘

掀開白報紙切片→或冷藏後再享用都可嘗到鬆軟的蛋糕