キャベツの葉を熱湯で30秒〜1分ゆで、冷水にとり水気を切る。

芯が厚い部分はそいで平らにする。

ボウルにひき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩、こしょう、コンソメを入れよく混ぜる。

キャベツで肉だねを包み、巻き終わりを下にしておく。

せいろの底にキャベツの切れ端やクッキングシートを敷き、ロールキャベツを並べる。

湯気の上がった鍋にせいろをのせ、中火で15〜18分蒸す。

お好みでトマトソースやポン酢＋バター、和風だしソースをかけて仕上げる。