香菇燉燒雞 Christine隨便廚房 @thymehung 經典又美味的家常菜 繼續閱讀 經典又美味的家常菜 繼續閱讀 香菇燉燒雞 Christine隨便廚房 @thymehung 經典又美味的家常菜 繼續閱讀 經典又美味的家常菜 繼續閱讀 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 20分鐘 2-3人份 雞腿肉（或雞塊） 500克 乾香菇 10朵（泡發，香菇水保留） 新鮮菇類 100克（如鴻喜菇、杏鮑菇等，依喜好） 薑片 5片 蒜頭 6瓣（拍扁） 蔥白 1段 青蔥 1根（切段，起鍋前用） 醬油 1大匙（醃料用） 蠔油 1大匙（醃料用，可省略） 米酒 2大匙（1大匙醃料用，1大匙調味用） 香菇水 250毫升 醬油 2大匙（調味用） 冰糖 1小匙 油 1大匙 鹽 適量（補充用） 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 20分鐘 1 雞肉切塊，與醃料拌勻，醃20分鐘。 2 乾香菇泡發，切半，香菇水過濾備用。 3 熱鍋加油，雞肉煸炒至表面微焦，推至鍋邊。 4 下薑片、蒜頭、蔥白、香菇爆香。 5 全部材料翻炒均勻，加入調味料快速上色。 6 倒入香菇水，蓋過食材，大火煮滾後轉小火燉20分鐘。 7 加入新鮮菇類，繼續燉煮至熟。 8 開蓋收汁，調整鹹度，起鍋前撒上青蔥即可。 小秘訣 香菇水是這道菜的靈魂，務必保留並使用；煸炒雞肉能鎖住肉汁，讓雞皮更香，是燉煮前重要的步驟。 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 25192260 已複製 Christine隨便廚房 @thymehung 發布於 2025年11月12日 11:28 已追蹤 回追 追蹤 隨手可得的食材隨心所欲的方便系料理歡迎到粉絲頁玩玩唷fb搜尋 隨便廚房https://m.facebook.com/sweetonwhateveryoucook/ 繼續閱讀 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 香菇 燉 燒雞 相似食譜 更多推薦食譜 香菜柚子酒釀湯 簡易海苔飯捲 當歸黃耆燉雞湯 蕃茄金針菇舞水煮蛋 蒜蓉蒸雞 超下飯肉絲炒茄子 高麗菜炒蛋 瓜仔肉  10分鐘早餐盤 洋蔥蒸鮭魚 涼拌龍鬚菜 山珍海味蛋炒飯 奶油蒜香絲瓜(簡單料理） 超下飯肉絲炒茄子 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/25192260
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