タコと里芋の唐揚げ

Name: タコと里芋の唐揚げ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: タコの足（食べやすい大きさに乱切り） 1本分; 里芋（よく洗い皮付きのままタコに合わせて切る） 1〜2個; 醤油麹 小さじ1; 生姜（すりおろし） 小さじ1/2; にんにく（すりおろし） 小さじ1/2; 片栗粉 適量; 米油 or 菜種油 大さじ1〜2

beteko @beteko0423

Yokohama

🏮おうち居酒屋メニュー🏮
ぷりぷりのタコを、ほくっとした皮付きの里芋と合わせたらもう箸が止まらない‼️
下味しっかりつけているので、そのまま召し上がれ✨

タコと里芋の唐揚げ

beteko @beteko0423

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材料

2人分

タコの足（食べやすい大きさに乱切り） 1本分
里芋（よく洗い皮付きのままタコに合わせて切る） 1〜2個
醤油麹小さじ1
なんでもひと匙✨醤油麹✨
生姜（すりおろし）小さじ1/2
にんにく（すりおろし）小さじ1/2
片栗粉適量
米油 or 菜種油大さじ1〜2

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作り方

1

保存袋 or ボウルにタコと里芋、片栗粉以外の調味料を入れてよく揉み込み冷蔵庫で30〜1時間。
2

片栗粉をまぶす。（2回に分けるとしっかりつく）
3
フライパンに油を入れ、少し温まったら里芋をじっくり揚げ焼きにしていく。ある程度色づいたらタコも投入！
4
カリッと焼いたら完成！里芋は火が通っているか串などで刺して確認を。

コツ・ポイント

✴︎里芋は弱火でじっくり焼くと水分を逃さずホクホクに仕上がります。
✴︎タコは刺身用でも蒸し・ゆででもOK。
面倒な下処理なしで使えるのが嬉しいポイント👍

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なんでもひと匙✨醤油麹✨

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つくれぽ

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beteko @beteko0423

2025/11/13 09:45に公開

Yokohama

〜発酵ごはんと家庭料理〜🌟フードコーディネーター／発酵食品マイスター＆発酵食健康アドバイザー／食品衛生責任者🌟心と身体にやさしい“まかない系家庭料理家”🌟発酵調味料・麹・旬の食材でつくる、お財布にも身体にもやさしいごはん🌟Instagramで日々のレシピや季節の食卓をゆるっと発信中Instagram: https://www.instagram.com/noriko.nakada.96🌸レシピコンテストにも積極的にチャレンジ中‼️🌸オレンジページ公式部活メンバー🌸東京カメラ部・おうちごはん部員

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から揚げ里芋片栗粉たこにんにくしょうが米

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