小麦粉、乳製品不使用♪誕生日ケーキ
小麦粉、乳製品アレルギーの息子の誕生日ケーキに作りました✨️
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170℃で余熱しておく
- 2
卵黄をホイッパーで軽くほぐし、グラニュー糖を加え白っぽくなるまでまぜる
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- 3
米油と豆乳を加え全体になじむまでまぜる
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- 4
別のボウルで卵白を軽くハンドミキサーで混ぜグラニュー糖を2.3回に分けていれながら角がたつまでまぜる
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- 5
❹を❸に2.3回に分けていれながらゴムベラで切るようにまぜる(メレンゲの泡が潰れないようにまぜる)
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- 6
米粉とBPを加え切るように混ぜる
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- 7
全体か混ざったら型に流し入れる
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- 8
軽く型を叩き落とし空気を抜く
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- 9
170℃で30分程焼成する(表面が茶色っぽくなり竹串を刺しても生地がつかなければ焼き上がり)
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- 10
オーブンからとりだし軽く型を叩き逆さまにして型から外さずに完全に冷めるまで置いておく
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- 11
フルーツのキッチンペーパーで水気をきり食べやすい大きさに切る
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- 12
水と粉ゼラチンを溶けるまでまぜる
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- 13
グラニュー糖を加え溶けるまでまぜる
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- 14
ふんわりラップを被せ600Wで30秒加熱する
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- 15
豆乳の生クリームにグラニュー糖をいれツノがたつまでまぜる
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- 16
スポンジケーキを上の部分は切り落とし横から半分にきる
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- 17
生クリームを塗り、フルーツをのせ更に生クリームを塗りスポンジケーキでサンドする
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- 18
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- 19
ナッペしてお好み形にホイップを絞る
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- 20
フルーツを盛り付ける
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- 21
上に乗せたフルーツの上にナパージュを刷毛でぬる
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- 22
お皿に移し替えるときはパレットナイフ2本を8の字にして移し替える
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- 23
完成!!
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つくれぽ
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