Tumis Gori, Daun Melinjo dan Teri
#BamasakBesamaan_MasakanUntukAyah
#MasakUntukAyah
#GAS2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
Hari Ayah adalah hari untuk menghormati kebapakan, ikatan ayah, serta pengaruh ayah dalam masyarakat. Di Indonesia, Hari Ayah dirayakan pada 12 November dan bukan hari libur Nasional.
Kebetulan tema dari mamah juga tentang masakan kesukaan ayah.
Abah iya aku memanggil alm beliau dengan sebutan Abah. Sosok ayah yang memang jarang pulang ke rumah untuk berkumpul bersama keluarganya. Karena dulu semasa hidupnya beliau ada di Kalimantan dan kami di Jawa tepatnya di Banyuwangi. Setiap kali beliau pulang ke Banyuwangi salah satu masakan yang beliau minta adalah tumis gori ini. Beliau bukan tipe orang yang pemilih dalam makanan, tak jarang juga beliau lah yang memasakkan untuk kami di rumah.
Sekarang itu semua sebagai kenangan, beliau berpulang di tahun 2021 dan sudah hampir 5thn berlalu. Al fatihah untuk alm Abah 🥰
Tumis Gori, Daun Melinjo dan Teri
#BamasakBesamaan_MasakanUntukAyah
#MasakUntukAyah
#GAS2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
Hari Ayah adalah hari untuk menghormati kebapakan, ikatan ayah, serta pengaruh ayah dalam masyarakat. Di Indonesia, Hari Ayah dirayakan pada 12 November dan bukan hari libur Nasional.
Kebetulan tema dari mamah juga tentang masakan kesukaan ayah.
Abah iya aku memanggil alm beliau dengan sebutan Abah. Sosok ayah yang memang jarang pulang ke rumah untuk berkumpul bersama keluarganya. Karena dulu semasa hidupnya beliau ada di Kalimantan dan kami di Jawa tepatnya di Banyuwangi. Setiap kali beliau pulang ke Banyuwangi salah satu masakan yang beliau minta adalah tumis gori ini. Beliau bukan tipe orang yang pemilih dalam makanan, tak jarang juga beliau lah yang memasakkan untuk kami di rumah.
Sekarang itu semua sebagai kenangan, beliau berpulang di tahun 2021 dan sudah hampir 5thn berlalu. Al fatihah untuk alm Abah 🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan terlebih dahulu. Goreng ikan teri kemudian sisihkan.
- 2
Blender bumbu hingga halus kemudian tumis sampai wangi dan pecah minyak. Jangan lupa masukkan daun salamnya. Jika Bumbu sudah wangi masukkan irisan gori atau nangka muda yang sudah direbus (kebetulan memang punya stok rebutan nangka muda dalam kulkas jika mau pakai nangka muda yang belum direbus juga bisa banget)
- 3
Aduk rata nangka muda dan tuang air secukupnya. Beri kaldu bubuk, garam dan gula merah. Aduk rata kembali. Jangan lupa koreksi rasanya. Masak tulisan nangka muda tadi sampai airnya agak menyusut.
- 4
Jika air dalam tumisan sudah agak menyusut masukkan daun melinjo yang sudah dipotong-potong, aduk rata sebentar sampai daun melinjo layu. Dan terakhir sebelum kompor dimatikan masukkan ikan teri yang sudah digoreng kering sebelumnya. Adik rata sebentar dan angkat.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar