Oyakodon - Ẩm thực Nhật
Oyakodon ra đời vào cuối thế kỷ 19 tại quán Tamahide ở Tokyo (Quán này đến giờ vẫn còn mở, hơn 250 năm tuổi, chuyên về gà và trứng.). Ban đầu, họ bán sukiyaki gà, rồi vô tình đổ lên cơm để phục vụ khách vội. Món đó ngon bất ngờ và trở thành oyakodon. Nhờ cách nấu nhanh, rẻ và ấm bụng, oyakodon nhanh chóng trở thành món cơm ‘quốc dân’ của Nhật.
Oyako (親子) = “mẹ và con”
Don (丼) = cơm tô
“Oyakodon” = cơm gà & trứng
Oyakodon - Ẩm thực Nhật
Oyakodon ra đời vào cuối thế kỷ 19 tại quán Tamahide ở Tokyo (Quán này đến giờ vẫn còn mở, hơn 250 năm tuổi, chuyên về gà và trứng.). Ban đầu, họ bán sukiyaki gà, rồi vô tình đổ lên cơm để phục vụ khách vội. Món đó ngon bất ngờ và trở thành oyakodon. Nhờ cách nấu nhanh, rẻ và ấm bụng, oyakodon nhanh chóng trở thành món cơm ‘quốc dân’ của Nhật.
Oyako (親子) = “mẹ và con”
Don (丼) = cơm tô
“Oyakodon” = cơm gà & trứng
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Ướp gà với nước tương, sake, mirin trong 15 phút.
- 2
Tách 1 lòng đỏ ra khỏi 2 quả trứng, để riêng.
- 3
Nướng gà trong nồi chiên không dầu ở 200°C, 6 phút mỗi mặt. Cắt miếng vừa ăn.
- 4
Cho nước sốt và hành tây vào chảo đảo nhẹ, rồi cho gà vào đun sôi
- 5
Đổ phần trứng đã đánh (gồm 1 lòng đỏ + 2 lòng trắng) lên, đậy nắp 30 giây.
- 6
Mở nắp, nhẹ nhàng đổ lòng đỏ (đánh lên) còn lại lên trên, đậy nắp thêm 30 giây cho trứng vừa chín tới.
- 7
Rắc hành lá, dùng nóng với cơm.
Bí quyết
Dùng 2 quả trứng nhưng tách 1 lòng đỏ ra để vào sau cho phần trứng được ướt bóng mịn.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)