枝豆のポタージュ
枝豆たっぷりのポタージュです。シンプルに仕上げました。温製でも冷製でも♪
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枝豆たっぷりのポタージュです。シンプルに仕上げました。温製でも冷製でも♪
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枝豆を解凍して中身を出す。玉ねぎを粗いみじん切りにする
鍋にバターを入れて中火にかけて溶かしたら、玉ねぎと枝豆を入れて玉ねぎが透き通るくらいまで炒める
水を加え、蓋をして弱火で10分ほど煮る
火を止めて、コンソメ、塩コショウを加えて混ぜる
ハンドミキサーで好みのなめらかさにする
牛乳を加えて混ぜ、再び火にかけて軽く沸いたら出来上がり⭐︎(吹きこぼれ注意)※冷製にするなら氷水に当てて冷やす
シンプルな材料で、枝豆の風味を活かしたポタージュです。
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