Zupa pekińska z kurczakiem 🌶
Jakiś czas temu wrzuciłem dość skomplikowany przepis na zupę pekińska z wołowiną, dzisiaj zróbmy z kurczakiem, dużo prostszy i chyba nawet smaczniejszy.
Zupa pekińska z kurczakiem 🌶
Jakiś czas temu wrzuciłem dość skomplikowany przepis na zupę pekińska z wołowiną, dzisiaj zróbmy z kurczakiem, dużo prostszy i chyba nawet smaczniejszy.
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Fileta albo dwa ew. udko wkładamy do garnka z dwoma litrami wody, solimy i dodajemy pokrojone na plasterki kawałki imbiru.
- 2
Gotujemy pół godziny po czym rozdrabniamy mięso dwoma widelcami na talerzu.
- 3
Chińską mieszankę warzywną rozmrozić na patelni na dwóch łyżkach oliwy.
- 4
Jak już się rozmrozi i podsmaży dodajemy do warzyw łyżkę Harissy albo Sambal Oelek (to przeciery z ostrych papryczek) Mieszamy.
- 5
Do wody wkładamy rozdrobnione kawałki kurczaka i podsmażone warzywa. Imbir wcześniej wyrzucamy.
- 6
Doprawiamy zupę: 4 łyżki cukru, 5 łyżek jasnego sosu sojowego (ważne dla koloru zupy), pół szklanki octu ryżowego albo ciut mniej innego (nie może to być ocet spirytusowy)
- 7
Gotujemy ok. 10 minut.
- 8
Zagęszczamy zupę dwoma łyżkami mąki ziemniaczanej rozpuszczonymi w szklance wody. Jak się zagotuje mieszamy.
- 9
Na koniec tzw. kwiat jajeczny: dwa rozbełtane jajka wlewamy do gotującej się, zawirowanej zupy a po ok. 15 sekundach mieszamy. Mają wyjść efektowne smugi.
- 10
Zupę można podać ze szczypiorkiem o czym zapomniałem. Sos sojowy powinien być jasny z uwagi na oczekiwany kolor zupy.
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze