Νηστίσιμο κέικ με μπανάνα

Name: Νηστίσιμο κέικ με μπανάνα
Yield: 14 φέτες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μπανάνα ώριμη; 100 γρ. ζάχαρη; 240 ml χυμό πορτοκαλιού (ή και μανταρινιού); 120 ml ηλιέλαιο; 1 βανίλια; 270 γρ. αλεύρι; 1/2 κ.γ. σόδα; 1 κ.γ. μπέικιν; 1 κ.γ. κακάο (τόσο είχα, αλλά μπορεί και να παραλειφθεί); προαιρετικά λίγα κομμάτια κουβερτούρας

Εύα Θ. @eva_2007

Θεσσαλονίκη

Πολύ εύκολη συνταγή και πολύ νόστιμο αποτέλεσμα! Έχω δοκιμάσει να προσθέσω κι άλλα υλικά, όπως σταφίδες και καρύδια, και ταίριαξαν πολύ. Την τελευταία φορά το έκανα σοκολατένιο και κάλυψε τη γεύση της μπανάνας, οπότε ίσως χρειάζονται 2 μπανάνες αν βάλετε περισσότερο κακάο. :)
#νηστίσιμο

Δες περισσότερα

Νηστίσιμο κέικ με μπανάνα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

15' + 40' ψήσιμο

14 φέτες

1μπανάνα ώριμη
100 γρ.ζάχαρη
240 mlχυμό πορτοκαλιού (ή και μανταρινιού)
120 mlηλιέλαιο
1βανίλια
270 γρ.αλεύρι
1/2 κ.γ.σόδα
1 κ.γ.μπέικιν
1 κ.γ.κακάο (τόσο είχα, αλλά μπορεί και να παραλειφθεί)
προαιρετικά λίγα κομμάτια κουβερτούρας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15' + 40' ψήσιμο

1

Σε ένα μπολ λιώνουμε την μπανάνα με πιρούνι, ρίχνουμε τη ζάχαρη, τον χυμό, το ηλιέλαιο και τη βανίλια (αν θέλουμε και την κουβερτούρα) και ανακατεύουμε.
2

Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το μπέικιν.
3

Ρίχνουμε σιγά σιγά τα στερεά στα υγρά ανακατεύοντας ταυτόχρονα.
4

Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα μακρόστενο ταψάκι και ρίχνουμε το μείγμα. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και στρογγυλή φόρμα για κέικ.
5

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40' στους 180°C στον αέρα.