Sambal Cikur (Kencur)
Sambal yang jadi andalan alm. Ayah, karena selain bisa dicocol langsung dengan lalapan, bisa juga dicampur dengan kelapa parut, tinggal ditambahkan daun jeruk dan diulek kembali...
Hmm, yummy...
Nasi mana nasi... 🤤
Dulu sempat tanya, kenapa harus pake kencur? Kata ayah, kencur bisa bikin perut hangat dan baik buat pencernaan. 🥰
Bagiku, apapun menunya kalau tanpa sambal rasanya hambar. Hampir setiap hari pasti buat sambal. Sambal udah seperti teman hidup yang saling membutuhkan dan melengkapi satu sama lain... 🥰
Sambal Cikur (Kencur)
Sambal yang jadi andalan alm. Ayah, karena selain bisa dicocol langsung dengan lalapan, bisa juga dicampur dengan kelapa parut, tinggal ditambahkan daun jeruk dan diulek kembali...
Hmm, yummy...
Nasi mana nasi... 🤤
Dulu sempat tanya, kenapa harus pake kencur? Kata ayah, kencur bisa bikin perut hangat dan baik buat pencernaan. 🥰
Bagiku, apapun menunya kalau tanpa sambal rasanya hambar. Hampir setiap hari pasti buat sambal. Sambal udah seperti teman hidup yang saling membutuhkan dan melengkapi satu sama lain... 🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan sambal. Untuk bawang putih saya biarkan utuh bersama kulitnya untuk mengurangi rasa langu. Goreng terasi dengan secukupnya minyak. Sisihkan minyak untuk dipakai nanti.
- 2
Haluskan bahan sambal. Saya uleg agak kasar, jangan lupa beri gula pasir, garam. Lakukan tes rasa.
- 3
Jika sudah pas, panaskan kembali minyak yang tadi dipakai untuk menggoreng terasi, lalu tuang ke sambal. Aduk rata.
- 4
Sambal cikur siap disajikan. 🥰
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar