Sopa de tortillas mexicana

Name: Sopa de tortillas mexicana
Yield: 2 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; 2 dientes ajo; 4 tomates maduros o 1/2 bote de tomate triturado; 1/2 cucharada piri piri (opcional si nos gusta picante); 1 litro caldo de pollo o agua; 1 poco heura, tofu o pechuga de pollo; 4 tortillas de maíz; 1 aguacate; 1/2 lima; 1 poco mozzarella o queso fresco (opcional); 1 cucharadita sal; 1/2 cucharadita pimienta

María @brisadederis

Alcalá de Henares

Una receta que descubrí en un libro de cocina y que llevo dos inviernos haciéndola. Muy sabrosa y reconfortante 🥄🤍❄️🔥✨😋

Sopa de tortillas mexicana

María @brisadederis

Alcalá de Henares

Una receta que descubrí en un libro de cocina y que llevo dos inviernos haciéndola. Muy sabrosa y reconfortante 🥄🤍❄️🔥✨😋

Guardada

Ingredientes

40 minutos

2 comensales

1cebolla
2 dientesajo
4tomates maduros o 1/2 bote de tomate triturado
1/2 cucharadapiri piri (opcional si nos gusta picante)
1 litrocaldo de pollo o agua
1 pocoheura, tofu o pechuga de pollo
4tortillas de maíz
1aguacate
1/2lima
1 pocomozzarella o queso fresco (opcional)
1 cucharaditasal
1/2 cucharaditapimienta

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Echamos aceite de oliva en una cazuela y sofreímos la cebolla picada. Una vez coja un poco de calorcito, echamos los ajos picados. Removemos unos segundos y añadimos el tomate troceado o triturado. Removemos un poco y dejamos que se sofría.
2

Una vez pochadas las verduras, añadimos el agua o el caldo de pollo. Añadimos un poco de pimienta negra y retiramos del fuego.
3

Trituramos las verduras con la batidora y lo volvemos a llevar al fuego. Dejamos que empiece a hervir y tapamos. Bajamos el fuego y lo dejamos durante unos 15 minutos.
4

Si queremos un plato más contundente, podemos preparar mientras la proteína para luego añadirla a la sopa. Podemos hervir o preparar unas pechugas y luego deshilacharlas o saltear un poco de proteína vegetal. Reservamos hasta emplatar.
5

Cortamos el aguacate a daditos.
6

Cortamos las tortillas a tiras de 1 cm de ancho. Calentamos una sartén sin aceite y las añadimos hasta que se doren un poquito y queden crujientes.
7

Una vez hecha la sopa, la vertemos en unos cuencos y añadimos la proteína, los dados de aguacate y terminamos poniendo las tiras de maíz ya tostadas. Opcional: Podemos añadir un poco de mozzarella o queso fresco si nos gusta, un poco de piri piri y un toque de lima. ¡Y a disfrutar!

Guardada

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María @brisadederis

8 de diciembre de 2025 21:33

Alcalá de Henares

Amante de los perros, el cine, la fotografía y la comida.La cocina siempre ha sido un refugio para mí, un espacio donde mezclo recuerdos, emociones y sabores.Durante muchos años estuve cocinando para mis padres y también para mis animales, entre ellos mi perro Deris. Con el tiempo, entendí que cocinar para quienes quiero es también una forma de amor. Y con Deris, esa idea tomó un sentido aún más profundo: su forma de disfrutar cada plato me enseñó a valorar ese gesto cotidiano. Hoy, esa lección sigue viva en cada receta que hago. Me encanta experimentar con ingredientes y compartir cariño a través de la cocina.

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