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パリパリチキン・レモンバターソース
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パリパリチキン・レモンバターソース-レシピのメイン写真

パリパリチキン・レモンバターソース

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

レモンバターソースが、チキンをさらにおいしくしています

レモンバターソースが、チキンをさらにおいしくしています

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パリパリチキン・レモンバターソース

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

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材料

2人分
  1. 鶏肉モモ肉 1枚(300g)くらいのもの)
  2. 塩 小さじ1
  3. こしょう 小さじ1/4
  4. 薄力粉 小さじ2
  5. オリーブオイル 大さじ1/2
  6. バター 20g
  7. レモン果汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は、洗って水気を拭いて、皮目にフォークで穴を開けて塩 こしょうを擦り込み20分置いておく。

    • パリパリチキン・レモンバターソース作り方1写真
  2. 2

    皮目に薄力粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し皮目を下にして鶏肉を入れる。温度が、上がってきたら弱火にする

    • パリパリチキン・レモンバターソース作り方2写真
  3. 3

    蓋をして5分焼く。中火にして1分皮がパリパリになるように焼く。

    • パリパリチキン・レモンバターソース作り方3写真
  4. 4

    ひっくり返して弱火にして5分焼いて取り出す

    • パリパリチキン・レモンバターソース作り方4写真
  5. 5

    フライパンの油を拭いてバターを入れてレモン果汁を入れて大きく混ぜる。鶏肉を戻して弱火中火でトロミが出るまで絡める

    • パリパリチキン・レモンバターソース作り方5写真
    • パリパリチキン・レモンバターソース作り方5写真
    • パリパリチキン・レモンバターソース作り方5写真

コツ・ポイント

皮目だけに薄力粉をまぶすことでよりパリパリ感が出ます。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2025/12/25 00:38に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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