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西班牙海鮮燉飯 (Spanish Paella)
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西班牙海鮮燉飯 (Spanish Paella) 的食譜成品照片

西班牙海鮮燉飯 (Spanish Paella)

雪莉的廚房
雪莉的廚房 @shirley22sst
北加州

#2025廚神養成
聖誕節又來了,既然又要上班,作這道又快又豐盛,且誠意滿滿。只不過炊米時間稍久。

#2025廚神養成
聖誕節又來了,既然又要上班,作這道又快又豐盛,且誠意滿滿。只不過炊米時間稍久。

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聖誕節又來了,既然又要上班,作這道又快又豐盛,且誠意滿滿。只不過炊米時間稍久。

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預備食材

1小時30分鐘
6人份
  • 糙米 2杯
  • 海鮮(去殼牡蠣、蛤蜊、蝦子、透抽)
  • 大蒜片二顆、紅蘿蔔片半條、紅椒粒一顆、洋蔥粒一顆、西芹粒二條、蕃茄粒二顆
  • 雞湯罐頭 1罐
  • 開水 4杯
  • 調味料:義大利綜合粉、紅甜椒粉、月桂葉、義香菜乾粉、塩、白胡椒粉
  • 檸檬片 數片
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料理步驟

1小時30分鐘
  1. 1

    所有食材洗切好。

    西班牙海鮮燉飯 (Spanish Paella)的食譜步驟1照片
    西班牙海鮮燉飯 (Spanish Paella)的食譜步驟1照片
    西班牙海鮮燉飯 (Spanish Paella)的食譜步驟1照片
  2. 2

    準備好大平鍋。入橄欖油,加入大蒜片、洋蔥、紅蘿蔔拌抄至香味出來。

    西班牙海鮮燉飯 (Spanish Paella)的食譜步驟2照片
    西班牙海鮮燉飯 (Spanish Paella)的食譜步驟2照片
    西班牙海鮮燉飯 (Spanish Paella)的食譜步驟2照片
  3. 3

    同鍋放入蕃茄及米粒,拌炒數分鐘;入所有調味料,再拌炒數分鐘;續入所有海鮮;加入全罐雞湯及部分開水至正好掩蓋所有米粒。

    西班牙海鮮燉飯 (Spanish Paella)的食譜步驟3照片
    西班牙海鮮燉飯 (Spanish Paella)的食譜步驟3照片
    西班牙海鮮燉飯 (Spanish Paella)的食譜步驟3照片
  4. 4

    接續放上青椒及芹菜。蓋鍋蓋;大火煮滾轉中大火。每3分鐘查看所有米心完全去白色;若湯汁燒乾則續入100 cc 開水。如此重複:燒乾→加100 cc 開水。直至米心去白色且全熟。最後放上幾片檸檬即完成!

    西班牙海鮮燉飯 (Spanish Paella)的食譜步驟4照片
    西班牙海鮮燉飯 (Spanish Paella)的食譜步驟4照片
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雪莉的廚房
雪莉的廚房 @shirley22sst
發布於 2025年12月29日 21:39
北加州

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西班牙海鮮飯

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