Single Serve No Bake : LeBlu Cheesecake

Name: Single Serve No Bake : LeBlu Cheesecake
Yield: 1-2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 g Margarin; 20 g Gula Halus; 5 g Gula Kelapa; 1 btr Kuning Telur; 100 g Tepung Terigu Pro Rendah (merk. Kunci Biru); 12 keping Homemade Biscuit; 10 g Mentega Cair; 1 ltr Susu Full Cream (merk. Ultra Milk); 16 ml/3 sdm Perasan Air Lemon; 50 g Homemade Cream Cheese; 100 ml Whipping Cream (dingin); 15 g Gula Halus; Secukupnya Vanilla; 75 ml Perasan Air Lemon (1 1/2 bh lemon); 1 sdm Lemon Zest (kulit lemon); 65 g Gula Pasir; 1 sdt Maizena (larutkan dalam 1 1/2 sdm air); 1 btr Kuning Telur; 10 g Mentega; 50 g Bluberry; 10 g Gula Pasir; 10 ml Perasan Air Lemon

Misya @Misya29_

Samarinda, Kalimantan Timur

Assalamualaikum semuaa🤗

Cheesecake adalah dessert berbahan dasar cream cheese dengan tekstur lembut dan rasa manis yang seimbang. Versi no bake ini dibuat tanpa oven, jadi lebih praktis untuk pemula.

LeBlu merupakan singkatan dari lemon blueberry—perpaduan rasa segar lemon dan manis-asam blueberry yang ringan dan tidak enek. Disajikan dalam porsi single serve, cheesecake ini cocok dinikmati dingin sebagai dessert, suguhan spesial, atau ide jualan dessert cup yang cantik dan elegan. Resepnya simpel dan hasil yang creamy menyegarkan 🤍🍋🫐

#nobakecheesecake
#lemon
#blueberry
#desserttime

Assalamualaikum semuaa🤗

Cheesecake adalah dessert berbahan dasar cream cheese dengan tekstur lembut dan rasa manis yang seimbang. Versi no bake ini dibuat tanpa oven, jadi lebih praktis untuk pemula.

#nobakecheesecake
#lemon
#blueberry
#desserttime

Lebih banyak

Single Serve No Bake : LeBlu Cheesecake

Misya @Misya29_

Samarinda, Kalimantan Timur

Assalamualaikum semuaa🤗

Cheesecake adalah dessert berbahan dasar cream cheese dengan tekstur lembut dan rasa manis yang seimbang. Versi no bake ini dibuat tanpa oven, jadi lebih praktis untuk pemula.

#nobakecheesecake
#lemon
#blueberry
#desserttime

Assalamualaikum semuaa🤗

Cheesecake adalah dessert berbahan dasar cream cheese dengan tekstur lembut dan rasa manis yang seimbang. Versi no bake ini dibuat tanpa oven, jadi lebih praktis untuk pemula.

#nobakecheesecake
#lemon
#blueberry
#desserttime

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam 40 menit

1-2 porsi

BISCUIT :
50 gMargarin
20 gGula Halus
5 gGula Kelapa
1 btrKuning Telur
100 gTepung Terigu Pro Rendah (merk. Kunci Biru)
CRUSHED BISCUIT :
12 kepingHomemade Biscuit
10 gMentega Cair
CREAM CHEESE :
1 ltrSusu Full Cream (merk. Ultra Milk)
16 ml/3 sdm Perasan Air Lemon
NO BAKE CHEESECAKE :
50 gHomemade Cream Cheese
100 mlWhipping Cream (dingin)
15 gGula Halus
SecukupnyaVanilla
LEMON CURD :
75 mlPerasan Air Lemon (1 1/2 bh lemon)
1 sdmLemon Zest (kulit lemon)
65 gGula Pasir
1 sdtMaizena (larutkan dalam 1 1/2 sdm air)
1 btrKuning Telur
10 gMentega
BLUEBERRY JAM :
50 gBluberry
10 gGula Pasir
10 mlPerasan Air Lemon

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam 40 menit

1

BISCUIT : Mix margarin, gula halus dan gula kelapa terlebih dahulu hingga berwarna kuning pucat dan gula larut. Lalu tambahkan kuning telur, mix hingga rata kembali. Selanjutnya, masukan tepung terigu dan aduk hingga berbentuk adonan padat.
2

BISCUIT : Bungkus adonan ke dalam plastik wrap dan rest adonan di dalam kulkas selama 15 menit.
3

BISCUIT : Gilas adonan hingga agak tipis (cepat matang dan renyah) dan bentuk sesuai selera (bentuk yang mudah saja, karena biskuit akan dihancurkan). Kemudian, panggang selama 12-15 menit (180°C).
4

CRUSHED BISCUIT : Masukan biskuit yang sudah dingin ke dalam plastik, lalu hancurkan hingga menjadi remahan. Kemudian campur remahan biskuit dan mentega cair, aduk rata.
5

CREAM CHEESE : Tuang susu, rebus dengan api sedang dan aduk perlahan secara terus menerus agar susu tidak gosong dan tidak lengket.
6

CREAM CHEESE : Saat susu mula mendidih, tambahkan air lemon sedikit demi sedikit dan aduk secara perlahan hingga protein pada susu menggumpal dan menyisakan whey yang berwarna kuning pucat.
7

CREAM CHEESE : Tiriskan wheynya menggunakan cheese cloth atau saringan tahu, lipat dan tekan atau rest selama 10-20 menit (ditambah dengan pemberat).
8

CREAM CHEESE : Masukan cream cheese yang masih kasar ke dalam food processor atau blender, mix hingga halus. Jika dirasa konsistensinya terlalu padat, tambahkan cairan dari whey sedikit saja.
9

NO BAKE CHEESECAKE : Mix cream cheese, gula halus dan vanilla hingga rata. Bersihkan pinggiran wadah, lalu masukan whip cream, mix hingga rata dan mengembang.
10

LEMON CURD : Campur air perasan lemon, zest dan gula. Masak hingga gula larut. Tuang larutan maizena, aduk rata.
11

LEMON CURD : Tambahkan kuning telur dan mentega, aduk rata. Saring lemon curd agar gumpalan terpisah (kuning telur dan larutan maizena) yang masih bergerindil.
12

BLUEBERRY JAM : Masak blueberry, gula dan perasan lemon seperti selai pada umumya.
13

Susun semua condiment sesuai selera. Selamat mencoba🤗Nyumm😋