いわしの甘辛丼

Name: いわしの甘辛丼
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん 4人分; いわし(開き) 4尾; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量; Aしょうが（すりおろし） 4g; A酒 小さじ1; A砂糖 小さじ2; Aみりん 小さじ1と1/2; Aしょうゆ 大さじ1; A水 小さじ1

倉敷市学校給食 @cook_40264515

節分には、鬼がいわしの臭いを嫌うことから、いわしの頭を家の戸口に吊るしておくと、鬼が家に入って来ないという古くからの習慣があります。いわしを揚げて、甘辛のたれをかけて、ごはんと一緒に食べます。

いわしの甘辛丼

倉敷市学校給食 @cook_40264515

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

ごはん 4人分
いわし(開き) 4尾
片栗粉適量
揚げ油適量
Aしょうが（すりおろし） 4g
A酒小さじ1
A砂糖小さじ2
Aみりん小さじ1と1/2
Aしょうゆ大さじ1
A水小さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

いわしに片栗粉をまぶす。
2

①を油で揚げる。
3

小鍋にAの調味料を入れて、煮つめる。
4

丼にごはんをよそい、②のいわしをのせ、③のたれをかけて、盛りつける。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

倉敷市学校給食 @cook_40264515

2026/01/23 05:34に公開

岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm

このレシピのキーワード

丼いわし片栗粉酒ご飯しょうが

似たレシピ

その他のレシピ