エリンギともやしのピリ辛炒め
なの花薬局（北海道） @nanohana_eiyo
食物繊維が豊富なエリンギを使った簡単にできるピリ辛の炒め物です。
★なの花薬局 管理栄養士
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー：83kcal
・たんぱく質：3.2g
・脂質：4.8g
・炭水化物：8.0g
・食塩相当量：1.3g
・食物繊維：3.2g
エリンギともやしのピリ辛炒め
食物繊維が豊富なエリンギを使った簡単にできるピリ辛の炒め物です。
★なの花薬局 管理栄養士
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー：83kcal
・たんぱく質：3.2g
・脂質：4.8g
・炭水化物：8.0g
・食塩相当量：1.3g
・食物繊維：3.2g
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは石づきを除き、小さく短いものは縦に3mm程の厚さに薄切り、長いものは長さを半分に切り、同様に薄切りにします。
- 2
にらは根本を除き、エリンギの大きさに合わせて切ります。
- 3
熱湯でもやしを10秒程度ゆで、ザルにあけて水気をしっかりきり、ごま油（半量）とからめます。
- 4
フライパンに残りのごま油、エリンギ、にら、塩を入れて火が通るまで炒めます。
- 5
酒、＜調味料＞、2のもやしを入れ、強火で約1分以内を目安にさっと炒めて完成です。
- 6
盛り付けの際に、お好みで白ごまや糸唐辛子を散らしてもおいしく召し上がることができます。
-
- 7
こちらのレシピは、なの花薬局ホームページにも掲載しています♪
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
もやしをサッとゆでることで、もやしのシャキシャキした食感を残すことができます。
つくれぽ
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