さつまいもは1cm角に切り、でんぷんを取る程度にさっとすすぐ。

小鍋に湯を沸騰させ、火を止めてさつまいもと節分豆を入れ、蓋をして15分放置する。

湯を切り、さつまいもと豆をビニール袋に入れる。片栗粉も加えて全体にまぶす。

カリカリになったら砂糖と醤油を加え、砂糖が溶けてキャラメル状になったら火を止める。

ごまを加えて全体を混ぜ、完成。

３の湯は捨てないで！！栄養が詰まっているので味噌汁にして飲んでくださいね。

左が茹でた後、右が茹でる前の豆、こんなに違います！非加熱で豆が柔らかくなるんて優れもの〜

乾物としてうちでは必ず常備しています！夕飯の後一品やおやつに最適なんです！

おかず、おつまみ、おやつとして食べてくださーい

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