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笠原流手作りポン酢
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笠原流手作りポン酢-レシピのメイン写真

笠原流手作りポン酢

miwakonkon
miwakonkon @cook_40038181

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材料

4人分
  • 醤油 60cc
  • 煮きり酒 40cc
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酢 60cc
  • ゆず絞り汁 大さじ1
  • 出汁昆布 5g
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作り方

  1. 1

    酒を小鍋で煮切り、アルコールを飛ばす。

  2. 2

    醤油、煮きり酒、砂糖、みりん、酢、出汁昆布をボウルに入れて混ぜる（火にかけない）。

  3. 3

    そのまま冷蔵庫で1時間ほど置き、昆布の旨味を移す。

  4. 4

    ゆず絞り汁を加え、昆布を取り除いて清潔な容器に移す。

コツ・ポイント

火にはかけず、冷蔵庫で昆布の旨味を引き出す。

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miwakonkon
miwakonkon @cook_40038181
2026/01/15 08:24に公開
楽しいの大好きっ(*^^)vなるべくシンプルな食事がしたいなぁ〜YouTubehttps://youtube.com/@user-iv3lm4ry7tインスタhttps://instagram.com/miwakonkon305
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ゆず 酒

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