コンポートを作る。林檎をむいて好みの形、大きさに切る。(大きめのゴロゴロでも薄くスライスしても！)

コンポートの材料を全て耐熱の容器に入れてラップをして600wのレンジで10分ほどチンする。

さつまいものクリームを作る。

さつまいもの皮をむいて1センチ角に切り、耐熱容器に入れて指で押して軽く潰せるくらい柔らかくなるまでレンジでチンする。

さつまいも、砂糖、生クリーム、コンポートの液をミキサーに入れてなめらかになるまで攪拌する。

スポンジをスライスして間に生クリームとリンゴのコンポートをはさみ、周りも生クリームを塗ってしまう。

さつまいものクリームを絞り袋に入れ、上から絞って、お好きにデコレーションして完成！

④のクリームが冷めたら冷蔵庫で冷やし固くなれば絞り袋に入れ、デコレーションに使う。