Πικάντικες γαρίδες με yoghurt sauce και ψητό λάχανο
Καλή χρονιά να έχουμε, με όμορφα μαγειρέματα για τους ανθρώπους που αγαπάμε #Ημερολόγιο2027
Πικάντικες γαρίδες με yoghurt sauce και ψητό λάχανο
Καλή χρονιά να έχουμε, με όμορφα μαγειρέματα για τους ανθρώπους που αγαπάμε #Ημερολόγιο2027
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεπαγώνετε τις γαρίδες, ξεπλένετε και τις στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας.
- 2
Ρίχνετε σε ένα βαθύ πιάτο 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, τον πελτέ, το χυμό από το μισό λεμόνι, τη ρίγανη, τον μισό άνηθο ψιλοκομμένο και 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη κι αυτή), το μισό μπούκοβο, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Ανακατεύετε απαλά, ρίχνετε μέσα τις γαρίδες και τις αφήνετε κατά μέρος να μαριναριστούν όσο να ετοιμάσετε τις υπόλοιπες παρασκευές.
- 4
Κόβετε το λάχανο σε 4 χοντρές φέτες και τις σοτάρετε στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι μέχρι οι άκρες του να αρχίσουν να σκουραίνουν.
- 5
Μεταφέρετε το λάχανο σε ένα ταψί (προσεκτικά για να μη διαλυθεί) και ψήνετε στις αντιστάσεις στους 200° για περίπου μισή ώρα.
- 6
Παράλληλα σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο με τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και τα ντοματίνια κομμένα στη μέση για 1-2 λεπτά. Σβήνετε με το κρασί και μόλις το αλκοόλ εξατμιστεί, προσθέτετε το μισό γιαούρτι, το μισό μπούκοβο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε απαλά και αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.
- 7
Σε δεύτερο τηγάνι προσθέτετε τις γαρίδες μαζί με τη μαρινάδα τους και ψήνετε για 3-4 λεπτά.
- 8
Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη sauce γιαουρτιού, ανακατεύοντας το μισό γιαούρτι με τον υπόλοιπο άνηθο, το υπόλοιπο μπούκοβο, λίγο αλάτι και πιπέρι, 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και χυμό από μισό λεμόνι.
- 9
Στήνετε το πιάτο ως εξής: μία κουταλιά σούπας από τη sauce γιαουρτιού και από πάνω μία γενναία κουταλιά από τις πικάντικες γαρίδες με τη σάλτσα τους. Από δίπλα μία από τις φέτες του λάχανου, περιχυμένη με μία κουταλιά από τη δική του sauce με το γιαούρτι και τα ντοματίνια.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)