Κοτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια

Name: Κοτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ. κοτόπουλο στήθος; 250 γρ. μανιτάρια φρέσκα; 1 κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 5 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.σ. θυμάρι αποξηραμένο; 1 κ.γλ. αλεύρι ολικής; 100 γρ. λευκό κρασί; 100 γρ. ξύδι βαλσαμικό; 120 γρ. νερό; αλάτι-πιπέρι

Elena V @diav_eat_is_cooking

Όσο ιδιαίτερη ακούγεται η περιγραφή, τόσο εύκολη είναι η εκτέλεση!! Για άλλη μια φορά μια συνταγή του Άκη Πετρετζίκη μας λυπηθεί τα χέρια για το βραδινό γεύμα… #ποδιά2026

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια

Elena V @diav_eat_is_cooking

Υλικά

30 λεπτά

4 μερίδες

600 γρ.κοτόπουλο στήθος
250 γρ.μανιτάρια φρέσκα
1κρεμμύδι
1 σκελίδασκόρδο
5 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.σ.θυμάρι αποξηραμένο
1 κ.γλ.αλεύρι ολικής
100 γρ.λευκό κρασί
100 γρ.ξύδι βαλσαμικό
120 γρ.νερό
αλάτι-πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές και το σωτάρουμε σε 2 κ.σ. ελαιόλαδο στο αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι και το θυμάρι και ανακατεύουμε.
2

Παράλληλα, κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Μόλις βγάλουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι, ρίχνουμε τα λαχανικά με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Σοτάρουμε για 7 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.
3

Επαναφέρουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να μαγειρευτεί μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
4

Προσθέτουμε το ξύδι και στη συνέχεια το νερό και το μέλι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το φαγητό να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα (περίπου 3-4 λεπτά). Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!!

Συμβουλές

Στην αρχική συνταγή το σερβίρει με πουρέ Κολοκύθας, κάτι που φαίνεται πεντανόστιμο και πιστεύω ότι αξίζει να το δοκιμάσει κανείς (προσωπικά δεν είχα τον χρόνο και το συνδύασα με κινόα).

Αποθηκεύτηκε