簡単！大根・豚こま肉・厚揚げの甘辛煮！
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
おすすめポイント：簡単！作り置き！お弁当にも！お肉モリモリ！大根消費！ご飯がすすむ！厚揚げでボリュームアップ！冬メニュー！甘辛！小間切れ消費！汁までおいしい！子供もパクパク！
きっかけ：立派な大根が手に入ったので。
簡単！大根・豚こま肉・厚揚げの甘辛煮！
おすすめポイント：簡単！作り置き！お弁当にも！お肉モリモリ！大根消費！ご飯がすすむ！厚揚げでボリュームアップ！冬メニュー！甘辛！小間切れ消費！汁までおいしい！子供もパクパク！
きっかけ：立派な大根が手に入ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま肉は菜箸などで軽くほぐして広げておきましょう。大根は皮を剥いて縦4等分にし、7mm程度のいちょう切りにします。
-
- 2
厚揚げは半分にカットして1.5cm幅程度に切ります(6等分くらい)。
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- 3
深めのフライパンに油をひいて中火にかけ、温まったら豚肉を広げながら加え塩を振ってざっくり炒めます。
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- 4
大根を加え更に炒め、水気が出てきたら厚揚げを加えてざっくり混ぜ、醤油、砂糖、みりん、酒、水を加えて煮込みます。
-
- 5
大根の色が味を吸って変わってきたら弱火にし、たまにお玉などでかき混ぜながら煮汁が半分くらいになるまで煮込みます。
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- 6
深めのお皿に盛って、お好みで七味や一味唐辛子をかけて完成です！
-
コツ・ポイント
深めの中華鍋(中華用フライパン)が便利です。
小間切れは多少手間でも広げながら炒めたほうが味の染み込みや食べやすさ(噛み切れ具合)がよいかと思います♪厚揚げは柔らかめのものを使ってますが崩れるのが嫌な場合はしっかり硬めのものをお使いください
つくれぽ
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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