Μπρόκολο ογκρατέν με αλλαντικά
Μπρόκολο ογκρατέν με αλλαντικά
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε καλά το μπρόκολο σε νερό με λίγο ξύδι.
Το κόβουμε σε μικρά μπουκετάκια και το ζεματάμε για 2 λεπτά σε βραστό νερό. Το αφήνουμε στην άκρη να στραγγίσει και μετά το αδειάζουμε ξανά στην κατσαρόλα.
- 2
Σε μικρή κατσαρόλα σοτάρουμε για λίγα λεπτά το μπέικον και το αδειάζουμε σε ένα πιάτο. Στην ίδια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε το ζαμπόν. Σοτάρουμε για λίγα λεπτά και τα μανιτάρια.
- 3
Ρίχνουμε τα αλλαντικά, τα μανιτάρια, το τυρί στην κατσαρόλα με το μπρόκολο και τα ανακατεύουμε.
- 4
Στην ίδια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για 5-7 λεπτά να καβουρδιστεί.
- 5
Ρίχνουμε το μισό γάλα και ανακατεύουμε να διαλυθεί. Μετά ρίχνουμε το υπόλοιπο ζεστό γάλα και το ζωμό (έβαλα σπιτικό λαχανικών) ανακατεύοντας συνεχώς.
- 6
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, σκόρδο και βράζουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα. Αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά (προσέχουμε να μην πιάσει κρούστα) και ανακατεύουμε τα αυγά χτυπημένα.
- 7
Ρίχνουμε τη σάλτσα στο μπρόκολο και ανακατεύουμε να καλυφθούν.
- 8
Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τη μοτσαρέλα.
- 9
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° στον αέρα, στη μεσαία σχάρα για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
- 10
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν σερβίρουμε.
Cooksnaps
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια