Siapkan bahan - bahan, haluskan ayam filet. Tambahkan putih telur, bawang putih, garam, merica, micin, gula pasir. Aduk rata.

Tambahkan tepung tapioka dan air aduk rata lalu koreksi rasa. Tambahkan daun bawang aduk rata. Ambil 1 buah tahu belah tengahnya lalu isi dengan adonan ayam filet

Siapkan kukusan, panaskan air sampai mendidih lalu masukan tahu, kukus selama 20 menit. Karena ada lebihan adonan isi, cetak sesuai selera lalu rebus sampai mengambang

Simpan dalam wadah tertutup jika ingin dibuat frozenfood, lalu simpan di freezer. Saya dihidangkan dengan kuah ceker dan tulang sisa ayam filet. Enak di makan saat hangat.

Untuk membuat kuah : rebus air secukupnya setelah mendidih tambahkan ceker, tulang sisa ayam filet. Tambahkan bawang putih geprek 3 siung, garam dan penyedap secukupnya. Masak sampai ceker empuk.