Pekasam
Pekasam ialah makanan tradisional Melayu yang dibuat daripada ikan yang diperam (ditapai) bersama garam, beras goreng tumbuk dan asam gelugur.
Digoreng garing bersama hirisan bawang.
Rasanya masin, masam, sedikit berlemak, memang pembuka selera, terutama makan dengan nasi panas 😋
Bulan Ramadhan nanti memang sedap lah berbuka puasa dengan pekasam .
Pekasam
Pekasam ialah makanan tradisional Melayu yang dibuat daripada ikan yang diperam (ditapai) bersama garam, beras goreng tumbuk dan asam gelugur.
Digoreng garing bersama hirisan bawang.
Rasanya masin, masam, sedikit berlemak, memang pembuka selera, terutama makan dengan nasi panas 😋
Bulan Ramadhan nanti memang sedap lah berbuka puasa dengan pekasam .
Buka dalam Aplikasi CookpadCara Memasak
- 1
Ikan disiang dan dibersihkan. Kemudian dilumur dengan garam dan peram 24jam. Selepas 24 jam toskan ikan dari air garam. Tidak perlu basuh ikan.
- 2
Sangai beras sehingga keperangan. Kemudian kisar, tidak perlu terlalu halus.
- 3
Gaulkan ikan dengan beras kisar tadi. Pastikan disalut sekata. Susun ikan serta beberapa keping asam gelugur sehingga habis. Peram selepas 2 minggu sudah boleh dimakan.
- 4
Goreng garing ikan, bawang dan sedikit hirisan cili kering.
- 5
Featured recipe 2-8Feb
Resipi Sepertinya
Lebih Banyak Resipi
Komen (2)