ササミはスジを取り、1口より小さめにきる。アイラップなどの袋に入れて、塩麹をまぶしておく。10分ほど置いておく。

キャベツは芯を取り、大きめの千切りにする。横にして、三等分に切る。

ジャガイモは皮をむいて、輪切りにして、千切りにしてから、細かくダイスカットにする。

にんにくは、輪切りにする。

1のササミに片栗粉をまぶす。

深めの大きなフライパンに、油を大さじ1を入れ、にんにくを入れる。火をつける(中火)。

油ににんにくの香りが付いたら、キャベツ、ジャガイモを入れて、中火～強火で炒める。少し焦げても大丈夫！

キャベツがしんなりしてきたら、水1リットルを入れて、コンソメキューブとコショウを入れる。

はじめは強火で、沸騰したら、5のササミを入れてほぐしながら混ぜる。さらに沸騰したら、弱火にして、蓋をして15分煮込む。

15分たったら、蓋を開けて、おたまでキャベツをつぶすように混ぜる。だいたいつぶれたら、また蓋をして、中火で15分煮る。

15分たったら、蓋を開け、つぶしながら混ぜる。出来上がり～♪